第27章準備晚餐[第1頁/共3頁]
“對,對,是我說小話了,我們快去買食材吧。”小張俄然認識到本身為啥要說如許的話,還好孟班長冇說甚麼,不然可就真的要鬨大紅臉了。
這不過這倒是無所謂,孟川冇籌算鹵全部的豬蹄,如許不但不好啃,熟的還慢,入味也難,以是孟川還是挑選把豬蹄剁成了塊來鹵,如許節流時候,味道還好。
孟川說道:“明天段排長說要請大夫吃個飯,要我多炒倆菜,我還是以規複段排長傷勢為主來做菜,做個釀豆腐,紅燒排骨,豆乾炒肉,在給他鹵兩個豬蹄子,主食就做個蛋炒飯,中午的飯也不能華侈對不對啊。”
孟川和小張走出病院還是直接往菜市場走去,小張問道:“孟班長,此次我們早晨吃甚麼好吃的啊。”
段佑固然曉得本身冇啥大事,但是冇有出院證明本身就回軍隊的話,本身連長必定無能死本身,以是還是要老誠懇實的等大夫開出院證明才行。
排骨還是先過水,不管是紅燒還是煮湯,都要先過遍水才氣夠,因為段排長有傷,以是我們就不消醬油上色了,改用冰糖,冇有冰糖的話用白糖也行,隻不過結果冇有冰糖好。
段佑去查抄了,孟川也就說道:“段排長,那我就先歸去做飯了,等早晨我拎著飯過來。”
段佑來到大夫中間笑道:“大夫,恰好我戰友早晨做的菜多,你早晨也過來吃點唄。”
“那好可惜啊,我們還覺得是外賣呢,也想嚐嚐呢,看來是冇機遇了。”大夫有點可惜。
勾芡結束後,孟川說道:“先放一會,我們現在來措置排骨。”
大夫用力嗅了一下病房裡殘留的排骨湯香味,道:“那等早晨在說吧,我們先去做查抄吧。”
段佑看到大夫來了,趕緊站起來問道:“大夫,我冇啥事了,給我開個出院證明唄,我好早點回軍隊去。”
因為剩飯比較多,以是孟川就打了四個雞蛋,然後往雞蛋裡放了小半勺鹽,就開端攪拌起來。
上麵就要開端上色了,上色的體例和排骨是一樣的,也是等油燒熱以後放入冰糖然後熬化在放入。
段排長走到孟川中間,小聲說道:“兄弟,幫哥一個忙,早晨多整點菜,我們請大夫吃個飯,如許我出院也快點,咋樣。”
段佑提示道:“好,彆忘了多做幾個菜啊,要肉菜啊。”
哦,好,好,我這就裝。
小張趕緊說道:“冰糖有呢,白糖也有呢,徒弟想用甚麼都能夠。”
小張聽完菜譜,有點妒忌的說道:“孟班長,你對段排長可真好啊,做個菜都要考慮他的傷勢。”
四道菜都做好以後,孟川就開端做主食,蛋炒飯用放涼的米飯結果最好,中午的剩飯現在都已經涼了,用來做蛋炒飯很好,孟川說道:“小張,你把米飯都盛出來,然後揉開,我先炒雞蛋。”
做完紅燒排骨後就開端做豆乾炒肉和釀豆腐,因為前麵兩道菜的做法很簡樸,孟川就讓小張細心看,本身就不在一一講授了,有疑問的在問。
段佑立即點頭道:“好,先去查抄。”
熬冰糖必然要重視火候,火不能大,糊了的話,就是苦的了。給豬蹄上完色,孟川就用輔料調製了一些醬料,放入豬蹄上,然後摻水,放高壓鍋裡燉就行了。
孟川看著小張還冇裝盒,說道:“小張,把蛋炒飯裝起來吧,不然等會涼了。”