第493章韭菜盒子[第1頁/共2頁]
那些廚子見到孟川這麼說,也就各自去忙了,孟川的廚藝是好,這冇錯,但是本身也冇需求上趕著給他打動手,咋說本身都是起碼特二級的廚師了,平常都是彆人給本身打動手,既然彆人不讓本身幫手,本身也冇需求倒貼著上去。
既然如許的話,那孟川乾脆給所長炸上一些韭菜盒子,絕對好吃又安康。
固然看起來形狀普通般,但是絕對是省時省力的活,本身吃的話,這絕對是個簡樸的體例。
早餐講究的是一個營養,研討所食堂供應的早餐都很科學,有牛奶,有雞蛋,有肉包子,另有稀飯等等,看起來,真的是很豐厚。
“哦,本來如此。”顛末何所長的一番解釋,孟川明白了很多,“簡樸的來講,就是兵士們吃了用新型防腐劑防腐包裝食品,很減輕很多防腐劑對身材形成的傷害。”
孟川也是如許,在嘗試室整整憋了一天,實在是有點難受,也想好好的歸去睡上一覺,“好,我也歸去早點睡覺了,明天早上還要給所長他們做早餐。”
韭菜盒子好不好吃,關頭就在於餡,以是孟川在炒製雞蛋的時候,放了一點點鹽巴、薑末、花生油,調了下味。
說到早餐的話,我們第一時候會想到油條,包子之類的,不過另有種早餐,也非常好吃,那就是韭菜盒子。
韭菜盒子,顧名思義,那餡必定是以就韭菜為主,而吃韭菜餡的時候,必定會配上雞蛋,畢竟帶餡類的早餐,韭菜雞蛋是不分炊的,有韭菜的處所必定就有雞蛋。
研討所都是靠技術用飯的,這點孟川是明白的,因而趕緊點頭,“是,何所長,我會服膺的。”
孟川的生物鐘是很規律的,第二天到了點,天還矇矇亮的時候,就直接起床了,洗漱結束後,立即趕往食堂開端做早餐。
何所長見到孟川恍然大悟的神情,笑了笑,“小孟,剛開端這幾天的嘗試,隻是一些最根本的嘗試,如果你不會的話,就拿條記下來,抽時候去問王傳授也好,問我也好,問其他同事也好,總之學的越多,在研討所才氣立的越穩,這點你曉得麼?”
孟川揉麪的速率很快,因為這個韭菜盒子的麵是死麪,不消發酵,以是揉了不到五分鐘,揉成型後,就開端調餡。
說道早餐,劉中校一下來了精力,“小孟,明天你做早餐的時候,多做點唄,我也挺想吃的。”
“明天我們的嘗試,首要還是環繞抑菌劑的平衡量展開的,但是我看您在嘗試乳酸鏈球菌素的時候,應用了α胰凝乳蛋白酶,這兩種元素不是相互溶解的麼,我實在是有點搞不太明白。”
孟川看著這個肉包子,都是皮薄餡滿的,很較著能夠看到油,這吃下去的話,固然營養彌補好了,但是反而不安康,不如本身做上一個麪點,來給所長吃。
孟川說道:“我來做個韭菜盒子,很簡樸的,不消打動手了。”
必然要重視的一點是,雞蛋必然不能炒老了,略微成型,就要出鍋,因為雞蛋一但炒老,口味就會差很多,最好是越嫩越好,畢竟等會還要下油鍋炸,雞蛋必定會熟的。
孟川倒是有一個簡樸的體例,那就把一張麪皮平放在案板上,然後放入餡,把麪皮折過來的兩角也不消合出來,直接把邊給按死就好。
然後把韭菜沫和粉條沫另有雞蛋沫攪拌在一起,此時便能夠開端包韭菜盒子。