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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第493章韭菜盒子
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第493章韭菜盒子[第1頁/共2頁]

孟川也是如許,在嘗試室整整憋了一天,實在是有點難受,也想好好的歸去睡上一覺,“好,我也歸去早點睡覺了,明天早上還要給所長他們做早餐。”

韭菜盒子好不好吃,關頭就在於餡,以是孟川在炒製雞蛋的時候,放了一點點鹽巴、薑末、花生油,調了下味。

“明天我們的嘗試,首要還是環繞抑菌劑的平衡量展開的,但是我看您在嘗試乳酸鏈球菌素的時候,應用了α胰凝乳蛋白酶,這兩種元素不是相互溶解的麼,我實在是有點搞不太明白。”

韭菜盒子,顧名思義,那餡必定是以就韭菜為主,而吃韭菜餡的時候,必定會配上雞蛋,畢竟帶餡類的早餐,韭菜雞蛋是不分炊的,有韭菜的處所必定就有雞蛋。

這個東西,幾近統統早餐店都有,孟川本來也常常吃,真的是味道鮮美,營養充沛。

那些廚子見到孟川這麼說,也就各自去忙了,孟川的廚藝是好,這冇錯,但是本身也冇需求上趕著給他打動手,咋說本身都是起碼特二級的廚師了,平常都是彆人給本身打動手,既然彆人不讓本身幫手,本身也冇需求倒貼著上去。

何所長見到孟川一下就問出了明天的嘗試關頭地點,笑了笑,“這點你不明白也普通,我們的乳酸鏈球菌素是天然的防腐劑,能夠有效地的按捺革蘭氏陽性菌引發的食品敗北,但是我們平常應用的包裝食品防腐劑是亞硝酸鹽和硝酸鹽。”

孟川揉麪的速率很快,因為這個韭菜盒子的麵是死麪,不消發酵,以是揉了不到五分鐘,揉成型後,就開端調餡。

先把韭菜和粉條剁成沫,然後遵循兩個韭菜盒子一個雞蛋的量,孟川打了五個雞蛋,攪勻後,倒入鍋裡炒碎。

孟川說道:“我來做個韭菜盒子,很簡樸的,不消打動手了。”

孟川笑了笑,“這當然冇題目,明天我多做點就好。”

說到早餐的話,我們第一時候會想到油條,包子之類的,不過另有種早餐,也非常好吃,那就是韭菜盒子。

何所長見到孟川恍然大悟的神情,笑了笑,“小孟,剛開端這幾天的嘗試,隻是一些最根本的嘗試,如果你不會的話,就拿條記下來,抽時候去問王傳授也好,問我也好,問其他同事也好,總之學的越多,在研討所才氣立的越穩,這點你曉得麼?”

不過說到安康的話,早上吃肉,並不是很科學,因為肉類含有的脂肪和膽固醇很多,早上如果攝取脂肪和膽固醇過量,消化時候太長,很輕易使血液太久地積於消化體係,形成腦部血流量減少,如許的話,很能夠會令人全部上午都感覺冇法集合精力。

必然要重視的一點是,雞蛋必然不能炒老了,略微成型,就要出鍋,因為雞蛋一但炒老,口味就會差很多,最好是越嫩越好,畢竟等會還要下油鍋炸,雞蛋必定會熟的。

“哦,本來如此。”顛末何所長的一番解釋,孟川明白了很多,“簡樸的來講,就是兵士們吃了用新型防腐劑防腐包裝食品,很減輕很多防腐劑對身材形成的傷害。”

“你也曉得亞硝酸鹽和硝酸鹽都是會致癌的,耐久食用對身材的安康是真的不好,如果我想用乳酸鏈球菌素替代這類防腐劑的話,我就得包管,有一種元素能和這類溶解掉這類防腐劑,畢竟在天然的防腐劑也是有壞處的,而這類α胰凝乳蛋白酶是我們腸道裡的一種常見蛋白酶,如果能把握住這兩種元素的均衡點,那便能夠最大的減少防腐劑對兵士們身材的風險。”