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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第543章魚肉豆腐餅
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第543章魚肉豆腐餅[第1頁/共2頁]

炸這個餅的時候,有個要重視的處所,因為孟川切的是魚片,以是在往油鍋裡放的時候,得包管魚肉片上有麪粉的包裹纔好,如許炸出來的才最好吃,至於炸的時候,則看你切魚片切的厚薄程度了。

李班長見到孟川這麼有自傲,立即對班裡的兵士說道:“等會大師必然要保持絕對的溫馨,如果誰敢收回一點聲音,打攪了小孟專家切水豆腐絲,我饒不了他。”

孟川笑了笑,“我剛參軍乾的就是炊事兵,前麵又當過主管食堂事情的助理員,你說我能不體味麼?”

不過有體係刀功的加成,孟川切的速率很快,先是橫切成薄片,然後豎切成絲,不到非常鐘,孟川就把一塊十厘米見方的豆腐絲切好了,每根豆腐絲切得都特彆均勻,孟川挑起來一根,豆腐絲在燈光的暉映下,彷彿透瞭然普通,這精準到可駭的刀功,讓炊事班的人都驚奇的合不攏嘴。

小陳立即跑到後廚一個大水池裡撈出了一條鯽魚,開端脫手刮鱗破肚。

這話讓林司務長一驚,“謔,冇想到小孟專家也是從我們炊事班乾起來的,怪不得有這個底氣說要露一手,那我們就拭目以待了。”

李班長聽到後,立即把菜刀取了過來,“小孟專家,這菜刀是我的,用了十來年,特彆好用,您想用直接拿著用就成,不太小孟專家,這個水豆腐可特彆軟,特彆嫩,略微不重視就會切碎,您有掌控麼?”

孟川聽林司務長的意義,恐怕是覺得本身不會做飯,“林司務長,您放心,我的廚藝或許不比李班長和錢班長差呢。”

李班長一聽孟川要做魚肉豆腐餅,立即對乾雜活的小陳述道:“快給小孟專家刮條鯽魚,小孟專家要用。”

孟川在李班長對班裡兵士們停止教誨的這段時候內,擺佈尋摸到了一把菜刀,看模樣鋒口很力,不過孟川冇有冒然去拿,對於炊事兵來講,菜刀就是他們的槍,以是孟川也不敢隨便瞎動。

李班長也驚奇的乾嚥了口口水,“本身乾了十五六年炊事兵,都冇掌控把這個水豆腐切成如此模樣,何況小孟專家還用的是本身的刀,用一把從冇用過的刀,都能夠達到如此地步,那小孟的廚藝的確不敢設想。”

孟川聽到李班長教誨完了,指了指那把菜刀,“叨教,這把菜刀是誰的?能借我用一下麼?”

孟川見到炊事班的人看著本身連大氣都不敢喘,也謹慎了起來,畢竟水豆腐略微切不好就壞了,真的是容不得一點的不對。

水豆腐是剛成型的豆腐,內裡的水含量特彆高,以是特彆嫩,特彆脆,略微不重視,就會切壞,切水豆腐絲這算的上是特級廚師纔有的技術,冇有個十幾年的刀功功底,想切好,根基不成能。

孟川指了指切好的水豆腐絲,說道:“這個水豆腐絲冇體例停止烹調,一烹調就會壞,不過切成絲後,豆腐的口感會更細緻,我們能夠把這個揉碎,在切點魚肉,和上麪粉,雞蛋,我們做個魚肉豆腐餅,那味道但是相稱不錯。”

小陳的伎倆很快,一條三五斤的鯽魚,不到兩分鐘就措置潔淨了,然後遞給孟川,孟川接過鯽魚,立馬開端切片,因為做的是餅,以是也冇需求非要切成沫,切成片的話,反而煎起來更輕易一些。

“是是,小孟專家說的對,不過我可冇有瞧不起炊事兵,我隻是感覺做飯這是種粗活,您是科研技術職員,是乾邃密活的,做飯讓老李他們乾就行,他們當了十幾年炊事兵,做飯的技術但是一流的。”