第575章炸春捲[第1頁/共2頁]
炸春捲之以是好吃,就是好吃在脆這一點了,如果我們先不把餡過一遍油的話,那餡在炸的時候,就會有水汽出來,如許炸出來的春捲,多數都會軟塌塌的,不管是從表麵上,還是從口感上,都要略微差上一點點。
我們如果在家裡做的話,就不消把肉和菜打碎了,切成細條便能夠,孟川小我感覺,切成細條的話,吃起來要更好吃一些,如答應以較著的感受出肉是肉,菜是菜,和打碎的餡口感的確不一樣,不過孟川做的是大鍋飯,如果在講究切絲的話,那的確是不太實際了。
兩人走後,莊徒弟帶著孟川來到了一個小庫房,“小孟,我們的食品全在這裡了,你看看,要如何打算?”
莊徒弟趕緊把手伸了疇昔,“孟當局,你好,你好,叨教您啥時候能救我們出去啊,這食堂的備用糧食也未幾,眼看著就對峙不了多久了。”
炸春捲的體例實在不難,但是要重視的一點就過兩遍油,不然就跟鍋貼一樣了,皮薄的話很輕易露的。
打算食品是本身的剛強,李工和沈組長對這方麵應當不是很體味,現在三百多名員工的思惟題目纔是他們最該去處理的事,“李工,沈組長,你們去處理一下員工們的心剃頭急題目吧,食品這邊我來想體例就好。”
莊徒弟一聽要做飯,趕緊問道:“小孟,我們做啥啊,蒸饅頭炒菜還是蒸包子?”
李工和沈組長也分得出輕重緩急,“那好,我們先去處理一下員工們的思惟題目,你放心,我們必然不會讓員工那邊出亂子的。”
這下就有兩天的食品儲備了,如果在把這些食品變成高熱量食品的話,那應當是能夠支撐三天擺佈,信賴三天的時候,不管是戰地小隊,還是大使館肯建都會做出呼應的對策來。
“莊徒弟,那我們這裡的食用油另有多少?”
這個機器廚房是有的,畢竟三百多號人的食堂,如果冇機器的話,可做起飯來可真的是太費事了。
莊徒弟趕緊承諾,“好,我聽小孟的批示就行。”
孟川在小庫房裡轉了兩圈,的確就這麼點食品,不過這麼大的工廠,他們就冇儲存一些醃製食品麼?起碼鹹菜啥的應當有吧,“莊徒弟,你在好好想想,我們這裡除了這個小庫房另有冇有其他的放食品的處所?”
因為三百多人的飯,量實在是有點大,以是孟川問道:“莊徒弟,我們這裡有冇有打餃子餡的機器,我們能夠把蔬菜和肉全數打碎,如許能省很多事。”
莊徒弟想了想,“清油多著呢,彷彿另有兩大桶呢。”
這個過兩遍油的意義就是,餡起首要用油炒上一遍,然後包好春捲以後,在把春捲放進油鍋炸上一遍,如許炸春捲就做好了。
沈組長此時也點頭道:“對,小孟說的對,信賴故國,故國會有體例來救我們的。”
這事不好解釋,沈組長怕孟川難堪,當即擁戴道:“我們彆管小孟是不是中原人了,你們隻要記著,他是來救我們的就行,是哪國人乾係不大。”
李工的腦筋很活泛,見到沈組長都這麼說了,立決計識到這內裡有文章,但是不該問的不能問,這點李工頭還是曉得的,因而當即說道:“是,是,小孟是哪國人都冇乾係,隻要能救我們出去就成。”
孟川看了看這裡的食品,肉大抵有二三百斤,蔬菜的話隻要一些豆芽,另有幾袋韭菜,和一些白菜土豆蘿蔔,並且量也未幾,隻要幾袋。至於麪粉,二十五公斤一袋的也就堆了二十來袋,遵循一個成年人平常的飯量來講,一天起碼得耗損兩斤麵兩斤菜,並且這裡根基都是男性壯勞力,耗損食品的量,必定遠遠不止這些,那這裡統統的食品加起來,也就勉強撐一天的。