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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第662章教蘭蘭做菜
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第662章教蘭蘭做菜[第1頁/共2頁]

有的人家做紅燒茄子,喜好放上一些肉,因為感覺如許會好吃一些,不過孟川做的是素的,就不放肉了,並且孟川做紅燒茄子,跟彆人的體例也不一樣,不過孟川能夠包管,按本身的做法來做,味道絕對會好吃。

孟川做飯的速率很快,四喜丸子,水煮魚和大盤雞,冇用多長時候就大功勝利,上麵開端炒素菜,孟川拿出三個茄子,對蘭蘭說道:“我做上一道紅燒茄子,這算是一個比較好學的菜,並且味道也是相稱不錯的,你好都雅看。”

孟川先翻開了塑料袋,看看媽媽買了些甚麼菜,豬肉這是必須得有的,不管是做大菜,還是做小炒,豬肉都是必不成少的肉食品。除了豬肉,另有一隻雞,一條魚,素菜的話,就是一些常見的蔬菜,蒜薹、蘑菇、青椒、西紅柿、茄子等。

此次家裡的人是比較多的,孟川籌辦整幾個大菜,豬肉的話,孟川就來做四喜丸子,就是我們平常說的獅子頭,雞的話,就做大盤雞,魚就做紅燒魚。

“啊,要三五年啊?不過我本來彷彿也冇聽姨說過你會做菜啊,你必定也冇練三五年吧。”

蘭蘭這話讓孟川有丈二和尚、摸不著腦筋,“你那些蜜斯妹看我看啥啊,好了,蘭蘭,你去吃生果吧,我先去做菜了。”

蘭蘭聽到孟川這麼說,頓時獵奇起來,“好啊,哥哥,那你快點教我你的體例。”

炒的時候不消太長,隻要聽到鍋裡冇有水遇見油的那種‘劈啪’的聲音,便能夠撈出來了,此時的茄子是冇有熟的,但是茄子倒是有了必然的色彩,此時撈出茄子,鍋裡還會剩點油,現在孟川才放入冰糖。

蘭蘭可不肯意,本身孟川家的屋子就不大,客堂裡還坐了這麼多人,她疇昔坐著多不安閒啊,“哥哥,你就當教我做幾個菜麼。”

這時候放冰糖能夠凸起美味,也能更好的上色,使茄子的味道會更好吃一些,在出鍋前,在撒上一些蒜末,在放上一勺生抽,這道紅燒茄子就大功勝利了。

做飯這事,孟川是冇有那種大男人主義,以為做飯就是女人的活,但是作為女孩子,學幾道菜這倒是必不成少的,“行吧,那你跟著我學,如果有不懂的,問我就好。”

鹽巴孟川是冇有放的,主如果因為在醃製的時候,茄子上是有點鹽巴的,不過大師也不消擔憂會鹹,因為孟川剛纔有個給茄子擠水的行動,茄子裡大部分的鹽味都跟著水流掉了,此時出鍋味道是方纔好的。

醃製二非常鐘後,茄子很較著就軟了很多,然後孟川用手略微按了按這些茄子,能夠很輕易的按出一些水,不過我們在按茄子的時候,千萬彆使太大勁,不然把茄子按壞就不美妙了。

這切菜的工夫,可冇有一點技能,隻能靠一點點去苦練,“蘭蘭,你要想學這個也很簡樸,每天練習,練個三五年的,大抵就有這個程度了。”

孟川扯了個慌,“我在軍隊的廚房乾過,那邊是每天早中晚都要切菜的,練習強度大,天然切的快。”

蘭蘭是吃過孟川做的飯,但是見孟川做飯,這倒她是第一次,當看著孟川流利的刀功,蘭蘭驚奇的嘴都合不攏了,“冇想到哥哥竟然這麼會做飯。”

孟川先把切好的茄子用鹽摸勻醃製二非常鐘。

孟川把茄子洗淨切條,然後對蘭蘭說道:“哥哥此次做的紅燒茄子,能夠和小姨的做法不一樣,不過哥哥這個技術是跟一個老兵學的,他是專門研討做小炒的,技術絕對不錯,並且遵循我這個做法,能夠減少茄子生味,讓這道紅燒茄子更好吃一些。”