第736章滋補甲魚湯[第1頁/共2頁]
孟川見到是司務長來了,笑道:“我剛纔餓了,以是過來吃了個麪條,然後又看著班長弄這個甲魚。”
班長也說不出個以是然,“撐到是冇撐壞,我看他們倒是飯後溜了好多圈來消食。”
班長趕緊說道:“司務長,實在這湯是孟上尉做的,我因為本來冇措置過甲魚,以是手很生,多虧了孟上尉幫手。”
大師彆覺得甲魚殼冇甚麼營養,我們中藥裡,甲魚殼但是一項藥材,補得東西可很多。
司務長趕緊點頭,“好,好,孟上尉,您慢走。”
說的就是彆看司務長帶個長字,算是個小帶領,但是充其量就算是個大號的廚子軍,並且事情還賊多,很多的兵就是甘願當炊事班長也不肯意當司務長。
這湯做的咋樣,光聞味就曉得,孟川一走,司務長有點獵奇的問道:“老杜啊,你說我們營長的這位把兄弟是甚麼來頭啊,說他隻是軍區後勤的一個小組長,我是絕對不信的。就憑這三天的練習,我就曉得他來源不凡。”
如果不是因為軍隊限定采辦食材的啟事,班長絕對能夠完美的做出甲魚湯來,畢竟十幾年的廚藝,可不是說說罷了。
這裡要重視的是,水必然要加足,就跟燉豬蹄一樣,如果水加不敷的話,前麵因為水不敷在插手冷水的話,蛋白質是會凝固的,到時候口感是會差很多的。
這算是藥膳中的保健類食品了,最首要的就是規複元氣,彌補精力,並且這個湯還能夠很好的滋補腎臟,益氣補虛,絕對是非常合適首長喝。
過完血水以後,便能夠開端燉了,先把排骨肉放在最底下一層,然後在放入甲魚,最後撒上香菇、生薑、枸杞既可。
至於做這個甲魚湯的體例也很簡樸,起首就是先過血水,總之隻如果燉肉湯的話,焯水絕對是第一步,因為焯水能夠過濾掉肉質裡的臟東西和血水,如許煲出來的湯,味道纔會好。
而司務長固然是管炊事班的,但是你並不在炊事班乾啊,就像是連長還是你炊事班的帶領呢,也冇見連長往炊事班竄,以是即便是司務長,口福也絕冇有炊事班長好。
司務長也是聞著味纔過來了,冇想到一個甲魚湯還能燉的這麼香,“孟上尉,那如果冇啥事的話,我就先把湯給首長送疇昔了,你看這天色也不早了,首長早吃完早歇息。”
此時湯也全數盛到保溫盒了,“司務長,我們從速走吧,這甲魚湯得趁熱喝才行,如果涼了,味道可就不好了。”
司務長但是曉得我們的行軍飯盒有多大,平常一個兵士吃一碗飯就飽飽的了,這三碗飯下肚,不會撐壞麼?
另有最後要重視的一點,那就是彆焦急放調料,特彆是鹽這味調料,我們平常如果想把肉留上一兩天吃的話,都是會往肉上抹鹽巴來耽誤保質期,但是抹上鹽後,你會發明肉裡的水都溢位來了,再次炒製這個肉的時候,或多或少肉質會發乾。
燉甲魚湯的味很快就飄出去了,特彆是顛末孟川這一插手,甲魚湯的香味就更濃烈了,很快有個少尉走了過來,“咦,這不是孟上尉麼,你如何在這,是餓了麼?”
然後看向班長,“老杜啊,你把湯盛一下,等會跟我一塊去送湯。”
司務長帶著班長來到首長帳篷這,發明營長的通訊員也在,因而趕鬆散了疇昔,“營長還在首長這彙報東西麼?”