第899章阿魯夫來了[第1頁/共2頁]
眾所周知,魚肉是最難燉入味的,俗話說的好麼,千煮豆腐萬煮魚,這就說瞭然,魚肉想入味,是非常難的。
等水煮開了,剛纔醃製的魚肉也好了,這個時候便能夠放入魚肉開端煮。
油熱後,把灶下的火關掉,在往鍋裡倒入乾辣椒和花椒,這類依托油本身的熱度加熱香料的,是不會使香料變糊,反而能使乾辣椒的色彩變得鮮紅,看起來味道更足。
能來這麼亂的國度開餐館的人,誰都是為了錢辦事,老闆接過錢,趕緊點頭,“好,我這就去安排。”
倒上油,等油熱了時候,在倒入一些蔥薑蒜、乾辣椒、花椒爆香,香味出來以後,立即倒入魚頭和魚骨另有酸菜開端爆炒,如果魚是切成塊的話,這個步調便能夠省去了。
保鑣很快進入了中餐館,巡查了一下環境,冇感覺有啥可疑的職員後,才讓阿魯夫出去,阿魯夫一進門就聞到了酸菜魚的香味,巡查一圈後,就鎖定了sohu,因而邁著大步走了疇昔,“朋友,你這個魚的味道很好,是哪個廚子做的?”
特彆要提一下,酸菜魚的魚湯是相稱好喝的,當然了,彆的魚湯都好喝,以是水是必然要多加點,如許不管是下飯還是喝湯,那味道都相稱棒。
這邊辣椒紅油做好,魚肉也煮好了,孟川先把湯倒入裝有魚頭和魚骨的大盆裡,然後在把魚肉盛在內裡,最後倒入辣椒紅油,一道酸菜魚就大功勝利了。
這盆酸菜魚一上,餐館裡立馬充滿了酸菜魚的香味,在彆桌用飯的客人聞到了這個香味,紛繁看來過來,在中餐館用飯的人多為漢人,在異國他鄉,能聞到這麼正宗這麼香的酸菜魚,那再貴也要來一盆才行啊。
因而紛繁喊道:“老闆,給我們也上一盆這個魚,我們也來嚐嚐鮮。”
爆炒的時候不消太長,隻是為了等會熬湯的味道更好才用的這個步調,以是爆炒兩分鐘後,便能夠加水開端煮。
合法sohu起家想進後廚,老闆卻端出一盆酸菜魚出來,“來來,小沈給我們做的酸菜魚,咱倆給他包圓了。”
阿魯夫這其中東人喜好來中餐館用飯,這也算是比較希奇的事了,大師誰都曉得阿魯夫是做軍器買賣的,出門都是十幾個保鑣圍著轉,以是剛纔歡愉的氛圍,刹時就冇了,都安溫馨靜的吃起了飯,我惹不起,我總能躲得起吧。
畢竟人的精力有限,不成能甚麼本領都能學到登堂入室的這個程度,但是他如何都冇想到,孟川的廚藝竟然比本身這個專業的廚師都好,我的天,他這也太短長了吧。
sohu在餐館裡坐的也無聊,正想站起來活動一下,不過此時耳朵裡的竊聽器卻收迴響聲,“sohu,我是幽靈,我發明阿魯夫的車隊在往中餐館挪動,你讓沈約做好籌辦。”
sohu現在出來告訴孟川也來不及,因而一把接過老闆手中的酸菜魚,端到桌子上,“老闆,要不你先忙,這盆魚我就先開吃了。”
不過因為魚肉和魚骨這些東西偏硬,如果直接把魚肉倒入鍋裡,那底子冇體例攪拌,不然魚肉會散掉的,以是孟川就先把魚頭和魚骨撈起來放入盛菜的大盆裡,然後才往鍋裡倒入醃製好的魚肉開端煮。
老闆點點頭,“行,那你先吃,我先號召客人。”
孟川擺擺手,“不消,不消,你們兩人吃就行了,我就在後廚,我得儘快的熟諳一下我接下來的餬口環境才行。”