第18章 賣豬肉的方法（一）[第1頁/共2頁]

她對鄭林打了個眼色，鄭林也聰明，立即就明白了她如許做的意義，拿過片刀，也曉得再豆割該如何做，儘量做到均勻，如許一來，就不會呈現，肥肉賣完，瘦肉另有一堆的局麵。

固然將半扇豬肉全都豆割了，看著不太好，但鄭林還是冇禁止，骨子裡，他也有冒險的動機。

有了第一名主顧，很快就有了第二個，第三個……

身材也是榜大腰圓，腦滿腸肥，哪像她跟鄭林兩小我。

那位老邁娘一臉欣喜的看著板車上擺的豬肉，挑了一個小塊，笑著對他們道：“小女人，我就要這麼大的，快給我稱一稱，如許豆割了賣是再好不過的，免得每回買豬肉，都要多買。”

鄭林站在一邊，看她神態自如的揮刀，眨眼間，一片連肥帶瘦的豬肉便被割了下來，被她掛在一邊。

沈月蘿目光沉定，從他手裡拿過剔骨刀，片肉刀，站在那兩扇豬肉前，邊豆割豬肉，邊對他解釋，“你如許傳統的賣精神例，一點都不好，固然不會華侈，但是不能給客人更多的挑選，你看，就像如許，把排骨剔出來，伶仃賣，後座肉，前夾肉，五花肉，豬頭，另有豬耳朵，哦對了，豬骨頭也分好幾種，咱另有四個筒骨，以及扇骨，脊梁骨，龍骨也要剔出來，這些都能夠伶仃賣，代價你看著定，骨頭比肉賣的便宜些，至於這些豬肉……”

連豬肝豬心這些豬雜碎，也一樣冇留下。

今兒的一整頭豬，除了豬下水以外，其他的都賣了。

她接人待客熱忱，人又長的都雅，這買賣能不好嗎？

肉割下來，主顧不要都不成，隻能不甘不肯的掏錢。

當然，這此中也少不了月蘿的嘴皮子工夫。

圍裙乾清乾淨，身材也清秀，特彆是她，打扮的一點都不像賣豬肉的。

有些人賣豬肉，就喜好央著主顧多買，明顯人家要半斤，卻用心割足七八兩，偶然乃至還割一斤。

很多賣豬肉的，都這麼乾。

剛纔那位挎籃子買豬肉的老邁娘，也瞧見了這邊的動靜，盤跚著步子扒開人群走了出去。

跟當代賣豬肉不一樣，這裡的豬肉，肥肉比瘦肉貴一點。

沈月蘿收回目光，看了眼鄭林掛起的豬肉，腦筋裡想到當代賣豬肉的體例，便對鄭林建議道：“乘著現在冇客人，你所豬肉豆割了吧！”

沈月蘿不會奉告鄭林，她這一手剔骨的工夫，是上警校的時候，從解剖課學來的。當時，她的解剖課，得了滿分……

墨守陳規的老思惟，屬於父輩，與其要死不活的盤桓在賣與賣不掉之間，倒不如冒點險，也許還能闖出一片六合，再不濟，豬肉還是豬肉，冇少也冇壞，不算華侈。

片到厥後，掛不下了，直接擺在板車上。

就如沈月蘿解釋的那樣，有的想買骨頭歸去熬些燙，有的想買脊梁骨，因為骨頭小，瘦肉多，剔了瘦肉，能夠熬粥。

鄭林扯了下沈月蘿的袖邊，“彆看了，也彆惹他們，這幾小我都是不好惹的，咱賣了豬肉便歸去，不跟他們打交道。”

聞聲白叟家的問話，她朝圍觀的人馴良的笑了，給他們解釋道：“我們這豬肉賣法不一樣，五花肉代價最高，筒骨價線最低，除了筒骨，另有排骨，脊梁骨，應有儘有，並且全都豆割好了，大塊有，小塊也有，看你們要買多少，如果嫌大，還能夠再豆割。”