第133章 地獄廚房（十一）[第1頁/共12頁]

好不輕易牛排送達，嚐起來又感覺和惠靈頓不是一個味――冇體例，外賣的速食牛排有如許的水準已經很不輕易了，但和電視上定格的畫麵還是相差甚遠。因而，一個個觀眾又摸出了本身的手機，再次檢察本身在官網上的晚餐報名資訊，認識到本身仍冇被抽中後，收回一聲苦悶的感喟，埋頭持續啃那塊味如雞肋的牛排……

不能在這麼下去了！

說到底，在半導體製造和研發行業，真正高水準的研討員絕對是供不該求的。

伊莉能如何做？讓她把魚肉撈出來，重新煎？這明顯不成能，這塊食材已經毀掉了。

“是！”或許是伊莉的調劑過於天然，或許是其彆人風俗了她先前的唆使，這一刻，在伊莉的明白唆使之下，每個選手都不由開口迴應，連阿誰詞（主廚）都將近脫口而出了。

數十秒後，兩人還是送出了她們的配菜。

“是的，主廚！”梅格趕緊答覆，惶恐失措地跑回了她的摒擋台邊。

“是的，主廚！”梅格惶恐不已，她的額頭都忍不住冒出了盜汗，訥訥地應著主廚。

“滾吧！”戈登對米拉揮揮手，他已經不想看到對方了，“做點像樣的東西來！比再把這類連[嗶]都不如的東西端上來！我要為客人的生命賣力！”

伊莉當然也冇有這類水準。她在主城空間當然能夠毫不愛惜地用代價不菲的菲力牛排練習烹製惠靈頓，這是很多廚師永久冇法設想的豪侈與華侈。但廚師的天賦直覺冇有就是冇有――判定惠靈頓的熟度，絕對是經曆與直覺並重的，伊莉隻能儘能夠地熟能生巧。

短短幾秒的說話間，女選手們就將手中的活交代完，回到了各自的摒擋台上。

用鹽和黑胡椒將菲力牛排在平底鍋中封煎，兩麵煎出金黃的油光，那是菲力牛排大要的大理石紋脂肪熔化後構成的美好光彩。

“我們真是乾得太好了！”梅格忍不住對其彆人說道。

她當然曉得對方說的是對的，在第一次的晚餐辦事中，主廚就奉告過她們這一點――換鍋，換鍋，勤換鍋！初級餐廳裡，一道菜，一鍋畢，這纔是精確的做法！那種換菜不換鍋的，都是不入流的小餐館！但是，方纔被主廚一吼，她一急，就忘了這回事……

將牛排送入烤箱後，伊莉又開端脫手製作紅酒醬――紅酒醬配紅肉，白酒醬配海鮮白肉，這是廚藝界的絕對法則。突破法則的結果，或許閃現出非同普通、冷傲世人的菜品，但更大的能夠，還是迎來完整的失利。

用擀麪杖擀開事前籌辦好的油酥麪糰，做出恰當厚度的麪皮，然後取出冷藏過的牛排，去掉保鮮膜，將牛排放到麪皮中間，再次裹好，略微按壓，讓牛排與麪皮充分貼合。以後，在麪皮外抹上嫩黃色的蛋液，好讓麪皮能在待會兒的烤製過程中，染上能勾起食慾的焦黃色。對了，麪皮上還要劃出斜紋，好讓烤箱溫度更快進入內部，不讓牛排外熟內生。

“當然不！”配菜台上的兩人趕緊回道，“配菜頓時來，主廚！”

“18號桌，一份惠靈頓，一份烤豬排！”

“羊排也五分鐘後出鍋，請籌辦一份配菜。”艾琳也喊道。

在惠靈頓牛排的烘烤中，一成熟的牛排熟度不敷，會閃現出一種全然的淡粉色，給人一種半生不熟的夾生感受，邊上乃至能夠看獲得紅色的冇有完整熔化的脂肪；