第276章 豇豆的烹飪[第1頁/共4頁]

“嗯……”李時珍輕撚髯毛，緩緩開口道，“從脈象上來看，你這是脾胃衰弱而至啊。我且先問問你，剋日飲食可普通？”

病人聽得連連點頭，臉上暴露了一絲等候的笑容。

助手在一旁聽得出神，忍不住問：“先生，那這豇豆如何食用最好呢？”李時珍微微一笑，答覆道：“能夠炒著吃，也能夠做湯，還能醃製。”助手恍然大悟，趕緊點頭，“本來如此，先生真是博學多才啊！”李時珍卻擺了擺手，“學醫之路，永無儘頭啊！”說著，他又持續沉浸在對豇豆的研討中。

淩晨，院子裡的豇豆已成熟，李時珍揪下幾個，便坐在桌前開端研討。“豇豆，性涼，味甘，無毒。”他一邊說一邊記錄，俄然靈感一現，決定用它來製作一道攝生美食。

翻炒過程中，李時珍不竭地提示門徒們：“火候要把握好，不能太大，不然豇豆輕易糊掉；也不能太小，不然豇豆炒不熟。”門徒們當真地聽著，細心地察看著師父的行動。

李時珍在藥園中細心察看著豇豆，他那專注的眼神像是在與這小小的植物交換。他一邊記錄著豇豆的形狀、色彩，一邊輕聲說道：“這豇豆，性甘平，可補脾胃。”

幾天後，那位病人興高采烈地跑來找李時珍，衝動地說：“李大夫，您真是神醫啊！我遵循您說的吃了幾天豇豆，現在感受身材好多啦！”

李時珍拿起一根豇豆細心打量起來，隻見它頎長而翠綠，好像翡翠般誘人。貳內心暗自揣摩：這豇豆究竟是何蒔植物呢？

李時珍身披蓑衣，腳踩泥濘，深切田間，隻為尋覓那傳說中的豇豆。他發明豇豆不但能清熱解毒，還能健脾和胃，是一味不成多得的良藥。他鎮靜地將豇豆帶回醫館，細心研討其性味、服從。

李時珍和門徒們來到廚房，他諳練地拿起豇豆，洗淨後切成小段備用。接著，他撲滅爐灶，將鍋燒熱，倒入適當的油。待油溫降低後，他將切好的豇豆放入鍋中，敏捷翻炒。

李時珍笑著對門徒們說：“這就是一道簡樸的豇豆炒菜，你們能夠按照本身的口味插手其他食材，比如蝦仁、肉絲等，讓這道菜更加豐富甘旨。”

李時珍在醫館中繁忙地清算著藥材，一名患者前來扣問豇豆的服從。李時珍淺笑著答覆：“豇豆，性甘平，能健脾利濕，清熱解毒。”患者獵奇地詰問：“那它與甚麼相剋呢？”

“哎呀呀，李大夫您可算來了！這豇豆啊，種起來不難，但要想收成好，可得下很多工夫呢！”一名老農笑著說道。

李時珍在醫館裡正與一名患者會商病情，這位患者一臉笑容地訴說著本身的不適。李時珍微微一笑，拿起《本草綱目》，翻開豇豆那一頁，說道：“豇豆，性甘、平，無毒，主治痢疾、嘔吐、消渴、帶劣等症。”

3. 烹調過程中要把握好火候，製止炒糊或炒不熟。

看著李時珍手忙腳亂的模樣，病人們不由哈哈大笑起來。而此時的李時珍呢，固然嘴上抱怨著，但內心倒是滿滿的歡樂。畢竟，在這充滿歡聲笑語的醫館裡，每天都有著無數別緻風趣的事情等候著他去摸索和發明呢！

4. 能夠按照小我口味插手適當的調味料，但不要過量，以免影響豇豆的原味。

因而，李時珍詳細地向病人先容了豇豆的服從和感化，並叮嚀他如何烹調食用。