第139章[第1頁/共1頁]

2．少吃泡麪，少吃快餐食品。

第六篇第十九章第4節 老年人飲食當“薄味靜調”

當代醫學也以為，老年人應當儘量少攝取食鹽，如果食品太鹹，鹽中的鈉離子多餘，就會增加循環血液量和鈉的瀦留，時候長了就會導致血管收縮、血壓降低，形成腦血管停滯。高血壓、高血脂、冠芥蒂等都是老年人易得的疾病，這些疾病也跟食品過鹹有關，是以老年人必然要重視食鹽的攝取量，每天不能超越6克，最好多喝湯粥這些易消化的食品。有些老年人風俗吃鹹的食品，一下子吃淡很不適應，這時候能夠漸漸減少食鹽的攝取量，每天對峙少吃一點，天長日久就風俗了。含鹽量較多的食品，如臘肉、臘魚、臘腸、鹹菜、鹹蛋等，老年人應儘量闊彆。

3．炒菜時不要加醬油，做好後依小我愛好酌量增加。

當代人菜裡放的鹽越來越多，還是感覺冇味，以是很多的麻辣、酸辣食品特彆受歡迎。實在，吃太多的鹽對人體來講並不是甚麼功德，官方自古就有“燒菜少放鹽，歲歲壽命延”的說法。特彆是老年人，更該當食得淡一點。

4．吃充足的蔬果，多吃橘子、豆芽，它們能促使鹽中的鈉排到體外。

1．烹調時，儘量罕用鹽，多操縱蔬菜本身的激烈風味，比方青椒、西紅柿、洋蔥、香菇、香菜戰役淡的食品一起烹煮。西紅柿炒蛋就是好例子。

白叟應以淡食為主，並且要闊彆酒肉以及各種味道厚重的食品。清朝聞名醫學家葉天士曾經說過，“老年飲食當薄味靜調”，他以為白叟的脾胃不如年青人，不能常常被甘旨所刺激，特彆是要戒酒，因為大量喝酒會傷及脾胃。而淡濕堆積體內，人就輕易發胖，而胖人多痰，身材肥胖的人最輕易得痰火、中風之類的病症。

天下衛生構造建議，安康人通過飲食攝取鹽，每人每日最好食鹽量不該超越6克。耐久食鹽量低於6克，可使25～55歲人群的收縮壓降落9毫米汞柱，到55歲時冠芥蒂滅亡率可減少16％。是以，有專家提出：“闊彆高血壓，從限鹽開端。”這與我們官方諺語的說法是分歧的。上麵我們就保舉一些限鹽的體例：

“淩晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這句話形象地說瞭然鹽是我們餬口中很首要的一部分，用飯時菜裡如果不放鹽，即便山珍海味也味同嚼蠟。鹽不但是首要的調味品，也是保持人體普通發育不成貧乏的物質。人吃鹽過少會形成體內的含鈉量太低，激發食慾不振、四肢有力、暈眩等征象；嚴峻時還會呈現厭食、噁心、嘔吐、心率加快、脈搏細弱、肌肉痙攣、目力恍惚、反射減弱等症狀。

彆的，腎臟病人也要重視少吃鹽，因為腎服從不好的人排尿少，多餘的鹽分排不出去，便會接收水分來稀釋這些鹽分，成果令人體構造中積水，導致水腫。患肝硬化腹水的人也不能多吃鹽，不然腹水便很難減退。心力弱竭的病人一樣不能多吃鹽，不然水腫也難減退。鹽會把水分儲存在血液中，降低血壓，是以高血壓病人也要重視不能吃得太鹹。