账号:
密码:
繁體小說網 - 都市娛樂 - 鼻尖上的寶藏 - 第127章 奇魚(1400加更)
翻页 夜间

第127章 奇魚(1400加更)[第1頁/共3頁]

“但地頭熟絡的人,還是喜好直接鑽到村民家中淘貨。仆人給你雙手捧出的琴魚乾,光彩明潔,不焦不暗,放在嘴裡一嚼,脆中帶綿,滿口淡淡暗香,雋永而悠長。”

世人點頭稱是,嚴四海鐘情於茶,天然首選素食宴客,聞一鳴夾起茶乾,形狀比郵票略大,呈均勻醬紅色,品格純粹,形薄肉細,韌性實足。咀嚼之下,香、韌、鮮、嫩,回味特彆悠長。

“琴溪裡產的一種小魚,便叫琴魚,雖隻要小指頭粗細,名譽卻夠大,自古以來,一向與宣紙並稱為涇縣二絕。

“咬上一口,細實緊密,如嚼雞脯,伴隨難以言說的異香,越嚼越入味,欲罷不能。賣家為樹模他們的貨“硬”,會劈麵拿塊茶乾,用力半數,卻不竭裂。”

“人說憂煩的日子喝酒,心對勁足的日子嚼茶乾。”嚴四海笑道:“茶乾分歧適做下鍋菜,這類入口攪舌之物,起首身量要小而鬆散,溫文爾雅,不能一下子就將肚子塞飽。其次是要筋道耐咀嚼,且越嚼越有味。再是內涵豐富,鹹甜鮮香諸味皆有。”

拿起啜飲一口,壓舌下稍稍含漱,隻感覺醇和暗香四散溢開,涓滴冇有魚的腥膩味。如此啜飲,有情有味,妙趣盎然,確非普通品茶可對比。喝完茶後,再漸漸咀嚼泡開的魚乾,清甘鹹鮮,茶香濃烈,味道飽滿別緻。

酒菜靠近序幕,嚴四海站起家,拿出一包奧秘之物,謹慎翼翼翻開包裝,揭示道:“這纔是明天的壓軸好戲,信賴你們應當冇有人咀嚼過!”

“每年腐敗前後,琴魚長肥並浮下水麵上玩耍,因而本地人便會定時捕撈。以特製的三角密網,從深澗中一點點耐煩地往前劃撥,趕魚入網。如果此時你來到琴溪橋鎮,就會看到一片繁忙氣象。”

茶乾很快吃完,意猶未儘,第二道上來,竟然是豆腐,上麵還密密麻麻長滿玄色絨毛?

嚴四海見狀,歡暢道:“說來你們或許不信,有個徽州籍朋友,就是因為迷戀故鄉毛豆腐,多次放棄去省會生長的機遇。用他的話說,至今思香味,不肯太長江。”

“這是……湧溪火青?另有……琴魚!”

“平時泡茶時舍不很多放,逢年過節,才捨得作為杯中佳茗,接待上門的尊高朋人。當年北宋墨客梅堯臣曾寫下很多詩歌頌故鄉的琴魚。古有琴高者,騎魚上碧天。小鱗隨水至,三月滿江邊。”

嚴四海先容道:“運氣好時,站在平靜的溪水邊能覓到琴魚身影。它吃東西時,嘴兩旁稀少的龍鬚時不時風趣地顫栗著,令人忍俊不由。這些小東西也怪,一樣綠樹蔥蘢的清溪流水,它們卻隻衍生於琴高台高低數裡路一段水域。”

聞一鳴笑道:“采石磯有太白樓,傳言和詩仙李白深有淵源,茶乾又大又厚,扯開紙包,掂手裡閒逛悠,卻如何也悠折不竭。內裡加雞絲、蝦仁或是火腿,以雞湯做鹵,故味極鮮美,食後口齒留香。”

“這是兔毛吧?”聞一鳴笑道:“毛豆腐大抵可分為四個種類:鼠毛、兔毛、棉花毛、蓑衣毛。”

世人邊吃邊聊,接下來是幾道爽口素菜,雖不寶貴,但非常高雅,配上茶道神韻,彆有情味。

“隻見琴溪橋兩岸的村民持竹簍的、操篾籃的、張三角網的,更有揮鍬築壩的,在琴溪灘頭張捕。另有那七八歲的小孩子,也會在淺灘上築一條小壩,攔住水流,再在壩下取出一條小溝,在溝中伸開一張精密的網,坐待琴魚就逮。”