第25章 美食家?[第1頁/共2頁]
“所謂封門柳實在不奧秘,也就是拔取牛裡脊三寸到六寸之間,肉質最鮮嫩,一頭牛幾百斤,能用不過三寸罷了!”
“你……”
“更首要透氣性好,蒸餃輕易熟,裡外都能蒸透,包管湯汁鮮美。”
他夾起蒸餃,看著金大福道:“金老闆說明天高朋臨門,再三要求食品精益求精,我天然不能怠慢!”
蔡永泉恍然大悟,感慨道:“名師出高徒,明天一見,三生有幸!”
“神了!”
金大福心中一喜,從速道:“要不如許,明天我帶您去轉轉?我們做工程的誰手裡冇二三十套房?現在回款難,很多都用屋子抵債,明天中午您有空嗎?”
聞一鳴伸脫手,輕笑道:“蔡徒弟,正式熟諳一下,聞一鳴,雅香居香道師!”
“我說金瘦子!”蔡永泉走到金大福麵前,不滿道:“哼,要不是你親身帶人來,我還覺得是誰要砸我百年招牌!”
“出色!”蔡永泉聽完一臉讚歎,鼓掌道:“先生不愧是美食家,公然不凡!”
聞一鳴點頭,夾起蒸餃,放入口中,對勁道:“草木灰使麵更勁道,有彈性,加上蔡徒弟獨門揉麪伎倆,難怪有此韌性!”
蔡永泉看著聞一鳴,讚歎道:“小友公然不凡,冇有入口竟然曉得此中配方?”
他看了看小區環境,彷彿俄然想起甚麼道:“前次我在四周乾完一個項目,也是初級小區,環境不錯,本錢價留了幾套,叨教先生有冇有興趣?”
一頓飯賓主儘歡,臨走跟蔡永泉互換聯絡體例,老蔡記公然名不虛傳,今後宴客來這裡也不錯。
“不錯,先生所言,句句實在!”
金大福靠在真皮座椅,長出口氣道:“我老金冇有其他本領,可看人絕對冇有錯!聞一鳴不是池中之物,現在是最好機會拉進乾係。一旦錯過,畢生遺憾!”
“甚麼?”蔡永泉一愣,不解道:“你不是帶先生來點評的?”
蔡永泉聽完目瞪口呆,回身看著聞一鳴,不通道:“先生是香道師?不是美食家?”
蔡永泉從速伸手,客氣道:“久仰大名,雅香居,叨教趙老是?”
“香道……大師?”
聞一鳴點點頭,笑道:“那好,有勞金兄!”
“出色!”
“古玩行首屈一指鑒定大師,故宮名譽參謀,青銅古籍泰鬥,一言九鼎的人物!弟子故交遍天下,那纔是真正的人脈圈。”
說完對著聞一鳴抱拳施禮道:“真是自古豪傑出少年,聞先生真是美食大師!”
“餡料內裡隻要生薑調味,冇有效蔥白,莫非是因為苦?”
金大福聽完眉飛色舞,暗自點頭,老蔡給麵子!曉得本身聘請朱紫,質料必須精益求精,封門柳,夠裝逼!
“哦?”聞一鳴聽完有些心動,遲早要在中州買房,手裡有閒錢,等老爸退休讓他們來這裡享納福。
金大福開車送聞一鳴回家,來到小區門口,摸索道:“先生買的房?”
這句話讓蔡永泉肅但是驚,不由得站起家,動容道:“普通餡料豬肉二八,肥肉占二,才氣出湯。因為本店麪皮韌性尚可,以是專門選用三七,三分肥肉,湯汁更飽滿,以是……”
“至於麪皮,內裡插手草木灰?”
“恩師!”
聞一鳴看著蔡永泉,低聲道:“三七?”
蔡永泉正色道:“老蔡記所用都是馬尾鬆,鬆葉中空,能把蒸餃和蒸籠隔開,包管不粘不連,以是我們家蒸餃才氣有葉子褶!”