第二百八十四章 兩道菜[第2頁/共4頁]

這步調完成後陳致遠關了火，但冇急著把腰花撈出來，他找出一個小瓶子，內裡滿是紅色的粉末，這是辣椒粉，抓住一點撒在腰花上，用筷子攪拌均勻，陳致遠這麼做並不是增加這道爆炒腰花的辣味，而是用辣椒粉中和琉璃草的特性，不然讓你大爺的吃了，那小子不呈現尿崩纔怪。

雞腿菇也是食用菌的一種，食用菌普通都發展在背陰的處所，比方樹蔭下，腐朽的木料中，這雞腿菇也不例外，也是長在背陰的處所，雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，這道軟炸雞腿菇的菜需求扁豆、蓮子、茯苓、山藥、菊花，這幾樣藥一樣性屬陰，都有助陰益陽的感化，正合適這道菜，陳大官人先把扁豆、蓮子、茯苓、山藥、菊花用火製法，去除藥材本身的水分，然後把它們細細的研成粉末，放在一邊待用。

第一道爆炒腰花較著要比軟炸雞腿菇要費事一些，以是陳大官人先做了那道菜，怕的就是如果先做軟炸雞腿菇在做爆炒腰花，等腰花炒好了，軟炸雞腿菇的口感也變了，這道菜就得趁熱吃。

接下來就是給孫子兒做菜了，這小子血脂偏高，一樣也不是一吃甚麼菜就能下去的，以是陳大官人還是籌辦為他調劑下陰陽平衡這事，孫子兒就是當處男時候太長了，憋得陽勝於陰，也就是西醫說的內分泌混亂，臉上冇事就起個粉刺、芳華痘甚麼的，醫治他這內分泌混亂，陳大官人得做一道屬陰的菜肴。

白朮，仙靈脾，枸杞子、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子幾樣藥材陳致遠采取水製的體例，逼出藥材內的精華，濾除雜質，放到一邊待用。

“你們不信，能夠吃吃看，吃了那道爆炒腰花，男人明天早上小dd會脹到死，女人會呈現內分泌平衡起一臉的痘痘，吃了那道軟炸雞腿菇，男人不舉，女人大阿姨提早到來！”陳大官人說的滿是實話，實在他到是想讓這些人都吃點，如許明天可就有好戲看了。

琉璃草之以是有這個特性，就是它能夠讓細胞內液流出，導致血液中會聚大量的水分，使得吃的人跟家眷大量排尿，本來這個特效能夠當作利尿劑利用，但琉璃草這個特性有點強過甚了，以是冇人會把他當藥物利用。

木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片放到一邊，找出一個小碗，在裡邊放入鮮雞湯湯，醬油，料酒，薑汁，蒜片，澱粉對成芡汁，前期的籌辦到這裡也就算結束了。

把每一個雞腿菇都裹滿麪糊，陳大官人便往炒勺中倒入食用油，燒開，然後把這雞腿菇一個放入此中，炸成金黃色撈出來，放到盤子中，在撒上淺顯的椒鹽這道菜就成了。

揣摩了下陳大官人籌算給你大爺的跟孫子兒倆人做一道針對他們那些小弊端的菜，至於其彆人今後在說了。

幾次墊鍋幾次，陳致遠感受腰花上都細細的撒上了一層特質椒鹽，便不在墊鍋了，把鍋放在小火上慢燉。

做爆炒腰花有人喜好放青椒跟洋蔥，有人喜好放木耳跟冬筍，這兩種作法陳大官人都會，但他卻喜好後者，因為木耳跟腰花爆炒後入口滑嫩適口，非常甘旨，冬筍爆炒後則香脆非常，回味無窮，在一個木耳與冬筍更有加強這道菜食療服從的感化，以是陳大官人挑選了後者。