第二百一十一章 福壽貢酒[第1頁/共3頁]

“米酒？米酒度數如何會這麼高？你這酒的酒精度數恐怕得有個40多度吧？”宋維清有點不解了，以他多年的喝酒經向來品這酒，這酒對應當是黃酒，但說是黃酒度數又有點高了。

串好了這些藥材還不能直接放入，必須用蛇尾草在把這些藥材綁一下，當然這蛇尾草也不采來就能用的，也得去除雜誌，跟竹子一樣放入山查那些的藥汁中浸泡，然後水製，如許一套工序走完，蛇尾草就變得極其堅固，用淺顯的刀具砍上幾十下才氣砍斷。

酒麴消毒結束，每個酒罈子中放入必然量的溫泉水，過了兩天後，陳致遠開端蒸餾了，蒸餾這步調就是濾出酒液的雜誌，冇多難，但一樣是個彆力活，用特質的雙層紗網，紗網頂用潔淨的紗布包裹上幾塊特質的竹炭，然後不斷的把酒順著紗網往下倒，幾次十幾次後，還得把酒放在火上小火慢燒，一罈酒如許的步調要持續上幾十次，一斤酒最後就剩下五兩。蒸餾的步調也就成了，滿滿一罈子的酒在這步調下就剩下了半罈子，這讓陳大官人非常心疼，但也冇體例，誰讓他想釀造全須全尾的食療攝生藥酒那。

陳大官人抱著酒罈子冇動地，實在是捨不得啊，一旁的陳亞軍也是被勾出了酒蟲，看兒子還傻站在那，忍不住催促道：“傻站那敢甚麼那？還不給你宋叔叔倒酒！”

有了這竹炭，裝著紫米的罈子才埋入到溫泉水底，用淤泥袒護住，放上24小時，這酒麴也就成了。

明天宋維清一說要喝陳致遠釀造的藥酒，陳大官人第一反應就是心疼，但也冇體例，為了奉迎老丈人，隻得心不甘情不肯的去拿酒了。

綜上所述能夠看出陳大官人這全須全尾的食療攝生藥酒有多龐大了，陳大官人辛辛苦苦好幾天也就鼓搗出來20幾罈子，在多他是真做不出來了，藥材等東西到是夠，可陳大官人體力卻跟不上了，在多點陳大官人非得活活累死不成。

酒蟲被勾出來的宋維清那還管本身是不是市委書記啊，幾步跑疇昔，一把搶過罈子，也不走回本身的坐位，拿過陳致遠放在一邊的酒杯，就倒了一大杯。

“這不是黃酒，這酒叫做福壽貢酒，屬於米酒，之以是有甜味，是我放入的藥材導致的！”陳大官人歎了一口氣，簡樸說了下本身這酒的名字與種類！

陳致遠釀酒的步調冇有肥泥老窖這步調，他是直接把酒放入溫泉水底，用水底的淤泥埋葬，操縱溫泉水獨占的恒溫來達到發酵的感化，釀出酒麴來，當然普通的酒分歧適這道服從，耐久的恒溫會粉碎酒麴。

陳致遠刪減了一些法度與藥材，歸正他這竹炭是放入罈子中接收氛圍中的腐蝕細菌的，為的就是防備紫米爛掉。

這類竹炭已經不能純真的稱之為竹炭了，稱之為藥炭更加合適，實在陳致遠這類燒製竹炭的體例本就是當代宮廷中禦用竹炭的燒製法，在當代皇家用的都是這類竹炭，隻不過工序更加龐大，插手的藥材也更多，把這類竹炭放入暖爐中在屋內撲滅，竹炭燃燒時收回的氣體是有潤肺、止咳、利咽感化的，絕對是上好的東西，並且代價比黃金還要貴重。

宋維清活了半輩子也冇見過這麼好的酒，忍不住微微抿了一小口，這酒一入嘴香氣就充滿口腔，大有衝噴之勢，嚥下後，口中仍然留不足香，並且久久不散，在說這口感，香味幽鬱，質純適口，特彆是糖的甜美，酒的醇香，酸的鮮美，曲的苦辛共同調和，餘味綿長。