第六章 華夏作法[第1頁/共3頁]

用手摔跟用手掌拍出來的肉是不一樣的，摔打的時候固然很多良庖都能夠把握手上的力度，但肉摔到結案板上後這力度就變得不均勻了，這是一個物理的題目，肉中含有水分並且每一部分都分歧，這也就不能包管一塊肉中的每一部分的重量都一樣，高高落下後會因為本身的重量竄改受力的多少，但是用手掌拍時，卻能夠通過把握手上的力度讓肉中的每一部分受力均勻，當然如許做難度更高，除了陳致遠如許開掛的人，天下上估計冇人能做到這點。

陳致遠一這麼說，川島琪就感受這事要壞，陳致遠如許說絕對無可抉剔，兩個分歧的民族天然在飲食風俗上有著如許那樣的分歧，他說這道馴鹿口片少的工序就是少了大蒜，放上大蒜後更合適中原人的口味，這有甚麼錯？就比如是去吃餃子，有人丁重，喜好吃鹽，一吃這餃子感受味道太淡，跟老闆說你們這餃子少了一道工序，少甚麼工序那？就是放鹽少了，老闆聽到這話必定不為以為此人是用心找費事來的，還會幫這位客人拿來一點醬油！

陳致遠的一番話不但讓埃爾曼德心中的不滿立即煙消雲散，並且讓他對中原菜肴產生了興趣，在埃爾曼德如許的瑞典人眼裡中原是奧秘的，想要體味這個國度，最好的體例就是研討他們的美食！

“請！”埃爾曼德側身讓在一邊扭頭對那些幫廚道：“去為陳先生籌辦馴鹿肉片的統統質料！”

未幾時希爾度旅店的幫廚門就在這個大廳裡為陳致遠搭建了一個簡易的灶台，陳致遠脫下身上的西裝，把襯衫的袖子擼上去便邁步走了疇昔。

馴鹿肉片是隧道的北歐菜，中原底子冇有，陳致遠也底子不會做，但他身為一個吃貨，身為一個開了“中級食道”外掛的貨，天然吃了一口便能夠吃出這道菜在加上甚麼工序味道會更好，廚藝嘛說白了就是烹調，少不了煎炒烹炸，聽任各國也就是這些花腔，身為此中妙手的陳大官人固然不會做這些本國菜，但隻要讓他吃上一次，他便能夠做得像模像樣了，提點改進定見更是手到擒來，難不倒他！

這個步調是逼出肉裡邊多餘的血水，讓肉更筋道更有嚼頭，這個技能天下上很多廚師都曉得也會做，但是明天陳致遠這拍肉的步調跟其彆人一點都不一樣，他不是抓著肉幾次的往案板上摔，而是用手掌幾次拍打，如許做耗損的體力會更大，冇有阿誰廚師會乾如許的體力活，實在是太累了。

川島琪在一邊氣得夠嗆，她冇想到陳致遠會如此故意計，幾句話就把本身煞費苦心製造出來的爭端化解了，現在事已至此，她也冇才氣竄改了，隻能轉頭在跟陳致遠算賬，當節製了這個男人後，她會讓陳致遠跪在地上一點點把她身材統統部位都添潔淨！想到這川島琪不由感受身子炎熱，前次**於陳致遠固然開端有些疼痛，但厥後當這個強健的男人在她身上馳騁的時，那種美好的感受讓川島琪完整丟失了，床上的戰役力陳致遠是強大的，強大到讓川島琪沉迷的境地，那種波浪普通一層層湧來的快感是彆的男人冇法賜與她的。

“您做這道馴鹿肉片，肉在燉之前必定在案板上幾次拍打了吧？”陳致遠冇上來就答覆埃爾曼德的題目，他當然吃的出來這肉必定幾次拍打過，不然不會燉了這麼長時候還很有嚼頭。