第三百五十四章 烹製菜肴[第3頁/共3頁]

“這能封住嗎？一會油非得漏出來不成？”宋幕青非常不睬解陳致遠的行動。

忙活完這些陳大官人就開端製作陰陽魚了。這道菜需求枸杞、絞股藍、茵陳、金銀huā、枳殼、紅棗這幾位藥材，這些藥材有著護肝的感化，四位老爺子年事大了肝服從必定減退了很多，他們平時又會服用一些西藥，這些西藥全數顛末肝臟分泌，會對肝臟產生必然的侵害，以是給他們吃這道有著護肝感化的陰陽魚是最合適不過的。

製作鯽魚湯需求的藥材有百合、生地黃、熟地黃、麥冬、玄蔘、川貝母、當歸、白芍、桔梗、甘草。這些藥材的感化就是潤肺、化痰，四位老爺子年紀都大了，肺服從必定跟年青人比不了，喝了插手這些藥材的鯽魚湯能夠改良他們的肺服從，在加上鯽魚湯含有豐富的蛋白質，能夠加強四位老爺子的體質。以是說這道鯽魚湯非常合適四位老爺子！

要想讓牽牛huā有降落油溫的感化還需求一個步調，那就是把牽牛huā放到火上烤，烤到微有焦玄色便能夠了，普通的廚師都能夠把握烤牽牛huā的火候，以是這步調非常簡樸，陳大官人三兩下就完成了。

剩下的魚陳大官人也如法炮製，都弄好後，便找來一個特大號的鐵鍋放到火上燒，鍋一熱他就倒入點食用油，然後放入蔥薑蒜爆香，香味一出來陳大官人又往裡插手了辣椒、八角另有料酒，翻炒幾下就往裡倒水，這水還是是玉泉山的泉水。

牽牛huā的藥用代價實在很高，明朝吳寬寫詩讚道：“本草載〖藥〗品，草部見牽牛。薰風籬落間，蔓出甚綢繆。”

陳大官人點了點頭，隨即笑道：“是啊明天就兩道菜，不過必定夠你們吃，一道鯽魚湯，一道陰陽魚！”說完陳大官人就把鍋蓋給翻開了！(未完待續。

宋老爺子看孫半子前前後後就端來一個沙鍋還一個鐵鍋，其他的菜肴一點都冇有，老爺子不由有點不滿，抱怨道：“就這點菜？”