第249章 麻婆豆腐[第1頁/共2頁]

跟著徒弟學菜甚麼都好，就有這一點不好，那就是太讓人發饞了！

出鍋後的豆腐還得趁熱在大要均勻的撒上一層花椒粉，最後再加上一些蔥末香菜末，這道麻婆豆腐纔算是做成了。

冇錯，這中年男人隻是聞見了油香，就能夠立即確認，這油就是為水煮魚籌辦的！

如許還不算完。

見肉末在油鍋裡垂垂變了色彩，傅詠菡就拿出了本身特製的豆瓣醬，加出來一起煸炒。

餐廳裡正和焦衝東拉西扯的中年男人也聞見了這油香。

傅詠菡可冇管他們倆在想甚麼，直接讓他們叫人將做好的麻婆豆腐端出去。

傅詠菡見油被熬得差未幾了，就往裡丟了最後一種香料，紫草。

這個動機方纔閃過，豆腐已經入了嘴。下一秒，一股冇法描述的麻辣、嫩滑、鮮香等等各種口味刹時就兼併了他的口腔，讓他幾近冇有半點餘暇去想彆的事情，滿腦筋心境全在這味道上了！(未完待續。)

這油香非常與眾分歧，尤其醇厚，讓人聞過一次就冇體例健忘。

“這水煮油的熬製，要將各種香料和蔬菜裡的味道都吸納進油內裡，不能分散出來一點兒，纔算勝利。”傅詠菡對兩個門徒講解道，“可惜現在時候才倉促了。不然的話，將這鍋油悶上一早晨以後再用，結果才氣達到最好。現在用的當然也能夠，但是在口味上會有些纖細的不同。這點不同你們現在還是嘗不出來的，不過卻也要服膺才行。”

餐廳裡的油香散得更快，之前還模糊有些對勁的中年男人再次變了神采，震驚的看向了廚房的方向，此次是如何也冇有粉飾住了。

哪怕是侯陽樓和真蘊館，也絕對不可！

他明天是來嘗菜的，又不是來用飯的，要米飯乾甚麼？

兩民氣中都有種欲哭無淚的感受。

傅詠菡冇有拿勺子或是鍋鏟，而是直接一隻手握著鍋柄，就這麼提著鍋在灶火上顛了起來。豆腐被用雞湯煮出來的底料一次又一次的伸展疇昔，將每一塊豆腐都恰到好處的入了味。

豆腐是偏嫩的豆腐，但並不是太嫩，軟硬適中。如許豆腐燒出來，纔會既滑嫩，又不輕易碎掉。

已經曉得傅詠菡在廚房坐鎮的焦衝內心非常對勁，看向中年男人的目光也多了幾分不覺得然。

她彆的拎了一口鍋架上，燒熱後倒了點水煮油出來，開端炒豬肉末。

而她已經開端動手做彆的一道菜了。

廚房裡，章海和餘康寧也不成思議的看著傅詠菡。

見豆腐被煮得差未幾了，傅詠菡就拿蛋液調了澱粉勾芡倒進鍋裡，然後持續顛鍋。直到芡粉完整糊化以後，就出鍋裝盤了。

在傅詠菡切豆腐的時候，中間油鍋裡不住的有香味兒冒出來，不但吸引了廚房裡世人的目光，就連坐在餐廳裡的客人也有所發覺，不住的往廚房這邊看。

不消嘗，廚房裡的人就能夠猜到這道菜的口感到底有多嫩滑，味道到底有多濃烈。

傅詠菡切出來豆腐丁大小分歧，保持著一種足以讓逼迫症患者承認的完美刀工。關於這一點，章海和餘康寧不止一次在私底下會商過，感覺他們如果想達到徒弟的這份刀工，起碼也還得花上好幾年！

冇想到詠記食府裡連這一手都會。

豆豉醬也被炒出了香味，傅詠菡開端往鍋裡蒜末和黃酒，以後纔是其他的配料。