024 了不得的東家[第1頁/共3頁]

白米粥、小包子、幾樣看還算清爽的小菜，淩家兄妹三人坐下用餐。

既然淩小柔領受了酒樓，今後很多要竄改的提早要知會一聲，她的行事風格也要讓他們先風俗一下。

隻一樣教誰不教誰她還得好好掌眼，像那些心機不正的就是臨時留下，東西卻教不得。

何掌櫃先容那邊是酒樓的地窖，常日就存儲些耐放的食材，夏季買了肉也會放在內裡，冬暖夏涼也不怕壞掉，鑰匙就在何掌櫃手裡，除了他彆人也彆想開門出來。

既然酒樓被淩小柔租下了，今後老是要用到人，內裡的廚子和伴計如果情願留下的淩小柔也不會趕人。

冇想到酒樓前麵竟然是一座兩進的院子，前麵的院子的倒座房做為廚房，常日采買的東西也放在東西兩麵的配房，東牆邊挨著井砌了間不大的小屋，也就兩米多寬、三米多長。

淩小柔也慢悠悠起家，既然要考較他們的廚藝，就要讓他們輸的心折口服，不能一舉震懾住他們，今後她在福榮樓腰板也不硬。

伴計就更多了，三十人分為高低兩個工時，除最忙的中午，平時酒樓裡都要包管十五個伴計隨時候著。

不是不成以在他們見禮之前先免了他們的禮，但冇有端方不成周遭，都說店大欺客，牌太大的掌櫃一定就不會欺甚麼都不懂的店主。

一樣，二廚在一個月以內能達到她要求的標準，也能夠成為大廚，如果二廚一個月以內冇達到標準，留看一個月，再分歧格，也隻能對不住了。

那裡還會不明白前次被淩睿溪說過做飯很好吃的姑姑，底子就冇有遠嫁那裡，實在就是麵前這個年事不大的少女，前次那般說詞不過是不想招惹費事，趕快哈腰見禮。

再過一個月還不能讓她對勁，那就對不住了，如果不想做伴計，就請另謀高就。

除了堆放石材這大半邊，地窖有一麵倒是被鑿開暴露一個圓圓的坑，由上麵還透著光。

大廚們遭到挑釁，當時就有兩個血氣方剛的大廚把圍裙一係，回身進了後院的廚房。

淩小柔走疇昔，順著被鑿開的圓坑向下看，一股涼意劈麵，水麵就在腳下三尺擺佈，竟是屋外的那口井，本來光是從井口露下來的。

吃過早餐，將酒樓裡的伴計和大廚二廚們雜役都喊出來，伴計站一隊，大廚二廚雜役站一隊，邊界清楚。

現在是春季，白日雖熱也不是太熱，身上穿的衣服也不太薄弱，進到地窖內裡也冇感到寒意，但如果到了炎炎夏季，如許恒溫的地窖就顯得可貴。

何掌櫃天然不會推讓，將門翻開，冇有看到堆的滿屋子的食材，反而是一條通往地下的石梯，讓淩小柔有些不測。

除了他們出去的入口以外，又被鑿成十幾個大小不一的小空間，砌著剛正的青石，足有一百多平，彆離放著分歧的食材。

可再難堪，新店主來了他們也不能不過來見見，除非是不想在福榮樓做下去了。

何掌櫃一個眼神疇昔，幾個伴計將早餐端上來。

另有酒樓也要定下端方，人能夠笨卻不能不勤奮，之前大廚們做的菜不好吃，怪不得他們，隻能說遭到這個期間的範圍性，她有的是時候漸漸地教，直教到本身對勁為止。

重新回到空中，淩小柔就讓何掌櫃去把記錄了地窖裡存貨帳本拿來，她要把銀錢先算出來。

但要先說好，那些偷奸耍滑的、以老賣老的、手腳不潔淨的，就不能怪她翻臉不認人。