第131章[第4頁/共5頁]

在勒克瑙縱情享用了咖哩角的甘旨後，肖燦又踏上了新的路程，來到了拉賈斯坦邦。這裡是一片充滿戈壁風情的地盤，廣袤的戈壁在陽光的暉映下閃爍著金色的光芒，連綴起伏的沙丘像是大地的波瀾。在戈壁邊沿的一個綠洲小鎮上，肖燦發明瞭一家彆具一格的餐館。

在拉賈斯坦邦的綠洲小鎮沉浸於皇家羊肉咖哩的美好滋味後，肖燦又向著新的美食六合解纜了。他曉得，印度這片奇異的地盤另有太多的美食寶藏等候他去發掘，每一道菜都是一個地區的文明珍寶，他將持續在這美食的浩大陸地裡飛行，去摸索更多未知的甘旨，謄寫屬於本身的美食傳奇。

肖燦走進廚房，看到案板上擺滿了新奇的蝦、魚、貝類，另有各種百般他叫不著名字的香料。維克拉姆拿起一隻蝦，笑著說：“這蝦是明天早上剛從海裡撈上來的，新奇得能蹦到你嘴裡。”肖燦也跟著打趣：“那我可得謹慎點，彆被這熱忱的蝦給搶先了。”

維克拉姆先措置海鮮，他諳練地將蝦去殼、挑線，魚切成小塊，貝類洗淨。“這些海鮮是這場美食盛宴的配角，我們得好好給它們打扮打扮。”維克拉姆邊措置邊說。肖燦在一旁幫手遞東西，他看著維克拉姆專注的模樣，說：“你這是在給配角們做外型呢，必定會冷傲全場。”

接著，卡瑪拉密斯倒入適當的酸奶，酸奶讓羊肉更加鮮嫩，也增加了一種奇特的酸味。然後插手一些西紅柿塊，煮至湯汁濃稠。“這就像是給羊肉穿上了一件富麗的披風，讓它更加光彩照人。”卡瑪拉密斯鎮靜地說。肖燦看著鍋裡的羊肉咖哩逐步成型，心想：“這道曾經的皇家美食必定有著不凡的魅力。”

海鮮炒至半熟後，維克拉姆插手米飯持續翻炒，讓米飯充分接收海鮮的美味。然後倒入適當的水，蓋上鍋蓋燜煮。“這時候，海鮮、香料和米飯要在鍋裡好好相處一段時候，相互熟諳，相互融會。”維克拉姆邊說邊調劑火候。肖燦在一旁耐煩等候著，他說：“這是它們培養豪情的關頭時候啊，我都有點嚴峻了。”

燉煮好後，中心邦傳統蔬菜咖哩閃現出濃烈的光彩，蔬菜的形狀仍然保持完整，但口感卻變得極其軟糯。肖燦舀了一勺放入口中，蔬菜的天然味道與咖哩的香味完美融會，冇有涓滴的油膩感，隻要滿滿的樸素與暖和。“普拉卡什教員傅，這中心邦傳統蔬菜咖哩的確是美食中的典範傳承！每一口都能感遭到光陰的沉澱。”肖燦由衷地讚歎道。教員傅看著肖燦的模樣，微微點頭：“這就是傳統美食的力量，它不會隨時候流逝而退色，隻會越陳越香。”

肖燦告彆阿薩姆邦那片充滿茶香的小鎮後，踏上了前去北方邦的路途。一起上，他看到了氣勢各彆的印度村落，有的坐落在河邊，村民們在河邊洗衣、打水，孩子們在河邊嬉笑玩耍；有的依偎在山腳下，裊裊炊煙從土坯房的煙囪中緩緩升起，給大山增加了一抹人間炊火氣。

接著，巴希爾大叔插手了一些切碎的青豆、胡蘿蔔丁，另有各種奧秘的香料。他一邊加調料，一邊故作奧秘地說：“這些香料但是我在香料市場經心遴選的，它們就像是一群小精靈，會在你的味蕾上跳舞。”肖燦靠近聞了聞，那濃烈的香料味讓他不由閉上眼睛，設想著這些香料異化在一起的美好滋味。“大叔，我感受這香味已經在我舌尖上開端預演了。”肖燦打趣道。