第38章[第3頁/共4頁]

翻炒一會兒後，肖燦插手適當的淨水，放入煮過的猴麪包果果肉，再倒入一些番茄汁，以增加酸甜的口感。然後，他蓋上鍋蓋，轉小火漸漸燉煮。火焰舔舐著鍋底，鍋中的湯汁微微翻滾著，收回咕嚕咕嚕的聲音。肖燦坐在一旁，耐煩地等候著，時不時揭開鍋蓋檢察一下燉煮的環境，聞一聞逐步濃烈的香味：“這道菜需求時候的沉澱，讓各種食材的味道充分融會，就像中非文明的交換與融會，需求漸漸磨合，才氣達到完美的調和。”

在美食分享會上，肖燦詳細地先容了猴麪包果在非洲文明中的首要職位，以及與牛肉搭配的靈感來源。他現場揭示了這道菜的製作過程，讓大師更直觀地感遭到食材在烹調過程中的竄改和融會。卡瑪拉也在一旁分享了非洲部落的飲食文明和奇特的香料應用。

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肖燦笑著說：“還得靠卡瑪拉先生您的那些奇異香料，給這道菜注入了靈魂。”

在猴麪包果措置好後，肖燦熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。蔥薑蒜在熱油中敏捷收回滋滋的聲響，香味撲鼻而來。隨後，他將醃製好的牛肉倒入鍋中，快速翻炒。牛肉在鍋中變色，大要逐步變得金黃，油脂排泄，與香料的味道相互融會，滿盈在全部廚房。

肖燦看到這些批評後，心中有些失落和猜疑。他不明白本身用心創作的菜品為何會遭到如此曲解。卡瑪拉得知後，拍了拍肖燦的肩膀，安撫道：“肖徒弟，不要被這些負麵批評影響。美食是多元的，創新總會晤臨應戰。我們應當找機遇向大師解釋這道菜背後的理念和我們的創作初誌。”

卡瑪拉笑著對肖燦說：“肖徒弟，這些食材是我們非洲美食的珍寶，我一向想找機遇與您如許的烹調大師合作，締造出融會中非特性的好菜。”

他找到肖燦，鎮靜地說：“肖徒弟，我一向對亞洲美食特彆是中國美食的精美烹調技法沉迷。我想我們能夠合作，用這些南美洲的食材和中國的烹調體例，打造出前所未有的甘旨。”

接著，肖燦將猴麪包果果肉切成小塊，放入鍋中加水煮沸，以去除此中的澀味。鍋中的水逐步變得渾濁，猴麪包果的果肉在水中翻滾著，開釋出奇特的氣味。肖燦專注地盯著鍋，不時用勺子攪拌一下，內心冷靜計算著時候：“這一步很關頭，要把澀味去除潔淨，但又不能煮過甚，影響果肉的口感。”

在烤肉的同時，肖燦開端籌辦中式炒飯。他將米飯蒸熟，打散後備用。鍋中倒入適當的食用油，放入雞蛋液快速翻炒，待雞蛋成型後盛出。接著，他放入蔥薑蒜爆香，插手切好的火腿丁、胡蘿蔔丁、青豆等食材翻炒均勻，再倒入米飯持續翻炒。肖燦伎倆諳練，米飯在鍋中如同跳動的精靈，與各種食材完美融會。他一邊炒飯，一邊想著：“這中式炒飯要炒得粒粒清楚，與巴西烤肉搭配時，既能接收烤肉的香味，又能保持本身的口感特性。”

顛末這場分享會，很多人對這道菜有了新的熟諳和瞭解。一些本來持攻訐態度的人也開端竄改觀點，對肖燦的創新精力表示讚美。這場風波逐步停歇，而“燦香居”美食研討院也因這場事件更加申明遠揚，吸引了更多人對中非美食融會的存眷和摸索。