第56章[第2頁/共4頁]

在川菜館的廚房裡，肖燦決定講授生們做一道典範的川菜——麻婆豆腐。他先將豆腐切成小塊，放入鹽水中浸泡一會兒。他看著豆腐在鹽水中浸泡，內心想著：“這一步能夠讓豆腐更加緊實，在炒製過程中不輕易破裂，就像給豆腐穿上了一層堅毅的鎧甲。”

顛末狠惡的比賽，肖燦的門生們仰仗著踏實的廚藝和創新的思惟，博得了本地廚師們的讚譽。

這本書一經出版，便遭到了泛博美食愛好者的熱烈歡迎。它成為了很多人體味中國各地美食文明的首要參考冊本，也為更多人供應了學習烹調的靈感和指導。

比方，他們將川菜的麻辣口味與粵菜的鮮美的海鮮相連絡，創作了一道麻辣海鮮煲。這道菜既有川菜的麻辣刺激，又有粵菜海鮮的鮮美，遭到了在場美食愛好者們的熱烈歡迎。

門生們看著徒弟們諳練地烤製鴨子，都不由感慨傳統美食製作工藝的高深。

在蒸魚的過程中，肖燦又開端籌辦配菜。他拿起一把翠綠的蔥和一根潔白的薑，將它們切成細絲。他看動手中的蔥薑絲，內心想著：“這蔥薑絲放在蒸好的魚上，用熱油一澆，‘滋滋’作響，那香味一下子就出來了，能把魚的美味晉升到極致。”

接著，他們來到了西安。西安的古城牆宏偉壯觀，像一名汗青的巨人保護著這座都會。城內的古修建氣勢奇特，充滿了稠密的汗青文明氣味。

他先將羊肉洗淨，放入鍋中，插手蔥、薑、花椒等調料，燉煮至羊肉軟爛。在燉煮羊肉的過程中，肖燦對門生們說：“這羊肉泡饃的羊肉必然要燉煮得充足久，如許才氣使羊肉的香味充分融入到湯裡，吃起來才更加甘旨。”

另一名門生接著說：“是啊，並且通過和各地的廚師交換，我學到了很多新的烹調技能和創意，這對我來講是非常貴重的財產。”

在展覽上，肖燦的門生們揭示了他們在各地學習到的美食製作技能和創新菜品。從上海的清蒸魚到成都的麻婆豆腐，從西安的羊肉泡饃到廣州的白切雞，再到融會各地特性的創新菜品，吸引了浩繁美食愛好者和媒體的存眷。

但是，在活動停止過程中，也碰到了一些小插曲。一名本地的資深廚師對肖燦的烹調體例提出了質疑，他以為肖燦的一些做法過於創新，偏離了傳統的烹調理念。肖燦並冇有活力，而是淺笑著與他停止了交換。

在一家傳統的北京烤鴨店，肖燦向門生們先容了北京烤鴨的製作工藝。他說：“北京烤鴨但是北京的招牌美食，它的製作過程非常講究。從選鴨、養鴨到烤製，每一個環節都有嚴格的要求。”

廣州的街頭充滿了嶺南風情，到處都是騎樓和榕樹。這裡的美食以粵菜為主，重視食材的鮮、嫩、滑、爽。

肖燦帶領門生們走進一家傳統的川菜館，感受川菜的奇特魅力。他對門生們說：“川菜以其麻辣鮮香的口味聞名於世，此中辣椒和花椒的應用是關頭。但川菜不但僅隻要辣，它另有著豐富的味型和高深的烹調技能。”