第72章[第4頁/共5頁]

海鮮飯終究燉煮完成，露西亞揭開鍋蓋，一股濃烈的香氣劈麵而來。金黃色的米飯粒粒清楚，上麵擺放著鮮嫩的海鮮和雞肉，紅色的番茄、綠色的豌豆裝點此中，好像一幅精彩的畫卷。肖燦拿起勺子，舀了一口米飯放入口中，米飯起首感遭到的是藏紅花奇特的香氣，接著是海鮮和雞肉的鮮美滋味，各種味道相互融會，卻又層次清楚。“這海鮮飯的確是西班牙美食的佳構，每一口都充滿了陽光和大海的味道，另有家的溫馨。”肖燦滿足地說道。

他們乘坐劃子來到了一片安好的海疆，老漁夫諳練地撒下魚網，不一會兒，魚網裡就裝滿了各種海鮮，有魚、蝦、螃蟹、貝類等。回到岸邊後，老漁夫開端措置海鮮。他先將魚清理潔淨，切成大塊，蝦和貝類洗淨，螃蟹則去掉外殼。

他咀嚼了分歧種類的葡萄牙葡萄酒，感遭到了它們在口感微風味上的差彆。在葡萄酒莊的品酒室裡，肖燦與一名釀酒師談天，釀酒師高傲地說：“葡萄牙的葡萄酒有著悠長的汗青和奇特的風味，每一瓶葡萄酒都包含著我們葡萄牙的陽光和地盤的味道。”肖燦點頭表示附和：“這葡萄酒確切為葡萄牙美食增加了完美的搭配和奇特的魅力。”

燉菜燉煮好後，老漁夫將其盛在一個大陶碗裡。肖燦拿起勺子，舀了一口湯放入口中，海鮮的鮮美、蔬菜的清甜、香料的奇特味道和白葡萄酒的香醇在口中交叉在一起，構成了一種濃烈而調和的口感。“這海鮮燉菜充滿了大海的奉送和葡萄牙群眾的聰明，簡樸卻又非常甘旨。”肖燦滿足地說道。

老漁夫在鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥、大蒜和青椒炒香，然後插手番茄塊，炒出汁後，放入措置好的海鮮，悄悄翻炒幾下。接著，插手適當的白葡萄酒、魚湯和各種香料，如百裡香、歐芹等。“這白葡萄酒能去除海鮮的腥味，讓燉菜更加鮮美。”老漁夫解釋道。

肖燦對這些塔帕斯 的製作產生了稠密興趣，便向店內的廚師就教。廚師是一名年青而充滿生機的西班牙小夥，名叫卡洛斯。卡洛斯熱忱地拉著肖燦走進狹小但整齊的廚房，開端先容起來：“就拿這炸土豆餅來講，起首要遴選新奇的土豆，蒸熟後去皮，用勺子壓成細緻的土豆泥。然後插手適當的麪粉、雞蛋、鹽和一點點洋蔥碎，攪拌均勻。”卡洛斯一邊說著，一邊敏捷地將蒸熟的土豆去皮壓泥，伎倆純熟流利。

肖燦點頭表示瞭解：“這確切是一種很棒的文明，美食讓人們更加靠近。”

肖燦在一旁幫手洗濯海鮮，他看著露西亞諳練的行動，心中儘是敬佩。“露西亞，你做這海鮮飯看起來毫不吃力，我真怕本身會搞砸。”肖燦有些擔憂地說。

“伊比利亞火腿但是我們西班牙的珍寶。”卡洛斯拿起一片火腿，對著光揭示著其斑斕的紋理。“它選用特定種類的黑豬，這些豬在橡樹林裡自在放養，以橡果為食，以是火腿有著奇特的風味。製作過程需求經太長時候的醃製、風乾，這期間要嚴格節製溫度、濕度等環境身分，是一門非常講究的技藝。”