第75章[第1頁/共6頁]

肖燦向攤主扣問製作體例，攤主是一名年青的薩米人小夥子，名叫阿圖。阿圖熱忱地先容道：“起首要選用新奇的鹿肉，將其切成薄片，用鹽、胡椒、杜鬆子等香料醃製一段時候。然後將醃製好的鹿肉掛在通風的處所晾乾，晾乾的過程中要重視防潮和防蟲。”

肖燦遵循卡倫的建議，加大了揉麪的力度，麪糰公然變得光滑起來。卡倫將揉好的麪糰擀成薄片，放入烤盤底部，用叉子在上麵紮一些小孔，然後將煮好的蘋果鋪在上麵。“最後，在蘋果上麵再撒上一層薄薄的麪粉和糖，如許烤出來的蛋糕大要會有一層脆脆的糖霜。”卡倫說道。

艾娃笑著幫他擦去手指上的色彩：“冇乾係，這是製作紅菜湯的小插曲。很多人第一次做都會如許。”

當紅菜湯煮好後，肖燦嚐了一口，酸甜的味道在口中散開，紅菜頭的奇特風味、生果的苦澀和香料的醇厚完美連絡。“這丹麥紅菜湯就像是一首美好的村落詩歌，舒緩而又充滿神韻。”

在芬蘭拉普蘭的旅途中，肖燦還插手了本地的一個冰雪節。節日現場充滿了歡聲笑語，人們在冰雕的天下裡玩耍、咀嚼美食。有熱辣辣的芬蘭肉腸，有甜滋滋的藍莓派，另有效冰雪製作的各種特性飲品。

大米餡料做好後，老牧民開端製作派皮。將黑麥粉和鹽異化，插手黃油和雞蛋，揉成麪糰。然後將麪糰分紅小塊，擀成薄片，放入模具中，將大米餡料填入此中，用手指將邊沿壓實。“這壓實邊沿很首要，不然烤的時候餡料會流出來。”老牧民解釋道。

蘋果煮好後，卡倫將其盛出備用。接著，她開端製作蛋糕底。將黃油和糖打發，插手雞蛋攪拌均勻，然後篩入麪粉，揉成麪糰。“這麪糰要揉得均勻細緻，如許烤出來的蛋糕底纔會堅固適口。”卡倫一邊揉麪，一邊解釋道。

他們走進老牧民家的小院，院子裡停著雪橇，幾隻馴鹿在中間獵奇地看著陌生人。老牧民走進廚房，拿出了製作卡累利阿派的質料：黑麥粉、大米、黃油、雞蛋、鹽等。他先將大米煮熟，插手黃油和鹽攪拌均勻，製成餡料。“這餡料要攪拌得細緻順滑，如許吃起來口感纔好。”老牧民一邊攪拌，一邊說道。

肖燦點頭表示瞭解：“這確切是一種很有創意的美食，讓人們在享用甘旨的同時，也能感遭到丹麥人的餬口情味。”

肖燦向攤主扣問製作體例，攤主是一名年青的丹麥女人，名叫艾娃。艾娃淺笑著先容道：“起首要將紅菜頭、蘋果、梨等生果和蔬菜切成小塊，放入鍋中，插手水、糖、檸檬汁和一些香料，如丁香、肉桂等，用小火漸漸燉煮。燉煮的時候要長一些，讓食材的味道充分融會，湯汁變得濃稠。”

海倫娜淺笑著迴應：“彆悲觀，敬愛的。每一個美食大師都是重新手開端的，隻要你有熱忱和耐煩，必然能做出甘旨的食品。”

肖燦在一旁幫手削蘋果皮，他看著卡倫諳練的行動，心中儘是敬佩。“卡倫，你做這蘋果蛋糕看起來輕車熟路，我真怕本身會把它搞砸。”肖燦有些擔憂地說。

他舀起一勺湯放入口中，煙燻三文魚的奇特風味立即在口中散開，土豆的軟糯、洋蔥的清甜和香草的芳香為其增加了豐富的層次。“這煙燻三文魚湯就像是芬蘭的冰雪天下裡的一股暖流，暖和而又醇厚。”肖燦讚歎道。