第89章[第1頁/共4頁]

顛末幾個小時的燉煮，皇家咖哩羊肉終究大功勝利。羊肉光彩紅亮，湯汁濃烈醇厚，披髮著令人沉醉的香氣。拉金德拉將羊肉盛在精彩的盤子裡，撒上一些切碎的香菜作為裝潢。學員們紛繁咀嚼，肖燦也夾起一塊羊肉放入口中，羊肉入口即化，香料的味道濃烈而龐大，在口中散開後回味無窮。“拉金德拉徒弟，這的確是一場味蕾的豪華盛宴，我能感遭到王室美食的奇特魅力。”肖燦沉醉地說道。

在烤麪糰球的時候，巴爾德夫開端籌辦達爾（一種扁豆湯）。他把各種扁豆異化在一起，細心地遴選洗濯後，放入鍋中煮。“這些扁豆固然不起眼，但它們但是這道菜的靈魂之一，就像我們平常人，也能有高文為。”巴爾德夫一邊攪拌著鍋裡的扁豆，一邊感慨地說。肖燦在一旁幫手切洋蔥和西紅柿，籌辦等會兒加到扁豆湯裡。貳內心想著，這些簡樸的食材在巴爾德夫的手中即將變成令人垂涎欲滴的美食，真是奇異。

肖燦在舊城區的一個冷巷子裡，碰到了一名名叫巴爾德夫的老者。巴爾德夫運營著一家家傳的小吃店，專門售賣拉賈斯坦邦特性美食——“達爾巴蒂球”（Dal Baati Churma）。白叟麵龐慈愛，眼神中透著對傳統美食的固執與酷愛。他熱忱地號召肖燦進店，說道：“年青人，你來到齋浦爾，可必然要嚐嚐我家的達爾巴蒂球，這是我們拉賈斯坦邦的高傲。”

到達拉賈斯坦邦的首府齋浦爾，那是一座充滿濃烈汗青氛圍的“粉紅之城”。陳腐的城堡和宮殿錯落有致地漫衍在都會當中，牆壁在陽光的映照下披髮著溫和的粉色光芒。街道上熙熙攘攘，穿戴傳統服飾的人們來交常常，色采斑斕的紗麗和長袍隨風飛舞，氛圍中滿盈著各種香料和灰塵異化的奇特氣味。

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肖燦分開特裡凡得琅後，搭乘火車前去印度西北部的拉賈斯坦邦。火車哐當哐本地行駛在廣袤的印度大地上，窗外的風景逐步從喀拉拉邦的翠綠竄改成拉賈斯坦邦的土黃與荒涼。驕陽高懸，暉映著連綴起伏的沙丘和稀少的灌木叢，偶爾能看到遠處土坯房構成的小村落，彷彿在訴說著這片地盤的滄桑與堅固。

揉好的麪糰被分紅小塊，巴爾德夫將它們搓成圓形的球，然後放在一個特製的土灶裡烤製。土灶裡燒著木料，火星子劈裡啪啦地跳動著。肖燦靠近土灶，感受著劈麵而來的熱浪，看著那些麪糰球在高溫下漸漸收縮，色彩逐步變得金黃，披收回誘人的香氣。“這土灶就像一個邪術盒子，把簡樸的麪糰變成了甘旨的寶藏。”肖燦鎮靜地說。

在齋浦爾的日子裡，肖燦還插手了一場本地的宮廷美食烹調課程。講課的廚師名叫拉金德拉，他曾在皇宮裡為王室成員烹調美食，對傳統宮廷美食有著深切的研討和高深的技藝。烹調課堂位於一座陳腐宮殿的天井裡，四周是精彩的壁畫和雕鏤，陽光灑在天井的石板地上，營建出一種安好而持重的氛圍。

走進廚房，法蒂瑪拿出了製作卡迪的食材：酸奶、鷹嘴豆粉、薑黃粉、孜然粉、青椒、香菜等。她先將酸奶倒入一個大碗中，漸漸地插手鷹嘴豆粉，同時不斷地攪拌。“這就像一場細緻的跳舞，要讓酸奶和鷹嘴豆粉完美融會，不能有一點不對。”法蒂瑪笑著對肖燦說。肖燦看著那逐步變得濃稠的異化物，也想幫手攪拌，可他發明這並不輕易，一不謹慎就輕易結塊。“法蒂瑪，這攪拌還真是個技術活，我有點手忙腳亂了。”肖燦難堪地說。法蒂瑪走過來，手把手地教他：“彆焦急，肖燦，力度要均勻，漸漸地攪拌。”