第89章[第2頁/共4頁]

走進廚房，法蒂瑪拿出了製作卡迪的食材：酸奶、鷹嘴豆粉、薑黃粉、孜然粉、青椒、香菜等。她先將酸奶倒入一個大碗中，漸漸地插手鷹嘴豆粉，同時不斷地攪拌。“這就像一場細緻的跳舞，要讓酸奶和鷹嘴豆粉完美融會，不能有一點不對。”法蒂瑪笑著對肖燦說。肖燦看著那逐步變得濃稠的異化物，也想幫手攪拌，可他發明這並不輕易，一不謹慎就輕易結塊。“法蒂瑪，這攪拌還真是個技術活，我有點手忙腳亂了。”肖燦難堪地說。法蒂瑪走過來，手把手地教他：“彆焦急，肖燦，力度要均勻，漸漸地攪拌。”

扁豆煮得差未幾的時候，巴爾德夫插手了薑蒜、咖哩粉、辣椒粉等調料，另有切好的洋蔥和西紅柿，持續燉煮。扁豆湯在鍋裡翻滾著，色彩變得越來越濃烈，香味也滿盈了全部小店。肖燦忍不住深吸一口氣：“巴爾德夫爺爺，這香味的確讓人受不了，我的肚子都開端咕咕叫了。”巴爾德夫笑著說：“彆急，孩子，美食需求耐煩等候。”

在齋浦爾的日子裡，肖燦還插手了一場本地的宮廷美食烹調課程。講課的廚師名叫拉金德拉，他曾在皇宮裡為王室成員烹調美食，對傳統宮廷美食有著深切的研討和高深的技藝。烹調課堂位於一座陳腐宮殿的天井裡，四周是精彩的壁畫和雕鏤，陽光灑在天井的石板地上，營建出一種安好而持重的氛圍。

肖燦分開特裡凡得琅後，搭乘火車前去印度西北部的拉賈斯坦邦。火車哐當哐本地行駛在廣袤的印度大地上，窗外的風景逐步從喀拉拉邦的翠綠竄改成拉賈斯坦邦的土黃與荒涼。驕陽高懸，暉映著連綴起伏的沙丘和稀少的灌木叢，偶爾能看到遠處土坯房構成的小村落，彷彿在訴說著這片地盤的滄桑與堅固。

拉金德拉先遴選了一塊上等的羊肉，細心地洗濯潔淨後，用刀切成大小均勻的塊狀。“這羊肉的挑選相稱首要，就如同遴選一名虔誠的臣子，品格決定了統統。”拉金德拉一邊切肉，一邊說道。肖燦在一旁當真地察看著，他重視到拉金德拉切肉的伎倆非常利落，每一塊羊肉都切得恰到好處。“拉金德拉徒弟，您這切肉的工夫太短長了，我感受本身要學好久才氣達到您如許的程度。”肖燦由衷地讚歎道。拉金德拉看了他一眼，微微點頭：“隻要用心練習，你也能夠做到。”

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在拉賈斯坦邦的觀光即將結束，肖燦站在戈壁邊沿，望著這片充滿魅力與應戰的地盤。他在這裡咀嚼了從宮廷到官方，從都會到戈壁的各種美食，感遭到了拉賈斯坦邦豐富的文明秘聞和人們對餬口的酷愛與死守。他曉得，每一道美食都是這片地盤的奉送，每一次與人們的交換都是心靈的碰撞。帶著滿滿的收成與打動，肖燦再次踏上路程，向著未知的美食天下持續前行，他的美食傳奇還在不竭續寫，而每一個新的目標地都將是一場全新的冒險與摸索。

揉好的麪糰被分紅小塊，巴爾德夫將它們搓成圓形的球，然後放在一個特製的土灶裡烤製。土灶裡燒著木料，火星子劈裡啪啦地跳動著。肖燦靠近土灶，感受著劈麵而來的熱浪，看著那些麪糰球在高溫下漸漸收縮，色彩逐步變得金黃，披收回誘人的香氣。“這土灶就像一個邪術盒子，把簡樸的麪糰變成了甘旨的寶藏。”肖燦鎮靜地說。