第96章[第2頁/共4頁]

蔬菜炒香後，庫爾迪普插手一些特製的香料粉和酸奶，攪拌均勻，製成濃烈的咖哩醬。她把煎好的雞肉塊放入咖哩醬中，讓雞肉充分接收咖哩的味道。“現在，雞肉在咖哩醬裡泡澡，會變得更加甘旨。”庫爾迪普詼諧地說。肖燦看著鍋裡的雞肉在咖哩醬裡翻滾，彷彿看到它們在享用著一場甘旨的沐浴，他鎮靜地說：“庫爾迪普阿姨，這雞肉泡完澡必定會變成甘旨的精靈。”

顛末一段時候的燉煮，拉賈斯坦式蔬菜咖哩終究做好了。阿米爾將咖哩盛在一個精彩的盤子裡，咖哩的色彩濃烈紅亮，蔬菜塊在咖哩中若隱若現，披髮著誘人的香氣。肖燦挖了一勺放入口中，蔬菜的口感軟糯，咖哩的味道濃烈香辣，各種香料的味道層次清楚，在口中交叉出一曲美好的味覺交響樂。“阿米爾，這蔬菜咖哩的確是素食中的王者！味道太棒了。”肖燦讚歎道。阿米爾看著肖燦高興的模樣，也笑得格外高興：“這就是我們拉賈斯坦美食的魅力，能讓每一種食材都披收回奇特的光彩。”

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肖燦在小鎮的集市上結識了一名名叫庫爾迪普的農婦。庫爾迪普身材飽滿，麵龐馴良，她熱忱地聘請肖燦到她家中做客。庫爾迪普決定為肖燦製作一道旁遮普邦的傳統美食——“黃油雞”。

阿米爾先將各種蔬菜切成大小均勻的塊狀。他切菜的速率極快，刀在案板上收回有節拍的聲響，就像在吹奏一首美好的樂曲。“這切菜就像是給蔬菜們列隊，要讓它們整整齊齊地進入咖哩的天下。”阿米爾詼諧地說。肖燦看著那些切好的蔬菜，設想著它們在咖哩裡燉煮後的模樣，說道：“阿米爾，這步隊必定會在咖哩裡締造出美好的旋律。”

庫爾迪普將煎好的雞肉盛出來，然後在鍋裡放入大量的黃油，待黃油熔化後，插手洋蔥、番茄等蔬菜炒香。“這黃油就是黃油雞的靈魂，能讓整道菜變得濃烈醇厚。”庫爾迪普說道。肖燦看著鍋裡的黃油在熔化，設想著它與雞肉融會後的味道，說道：“庫爾迪普阿姨，這靈魂必定會讓雞肉昇華，我信賴這道菜會非常甘旨。”

到達拉賈斯坦邦的首府齋浦爾，這座都會被稱為“粉紅之城”，城內的修建大多由粉紅色的砂岩築成，在陽光的映照下披髮著溫和而誘人的光彩。街道上熙熙攘攘，人群川流不息，穿戴色采素淨傳統服飾的人們與陳腐的修建相互映托，構成了一幅奇特而燦豔的畫卷。肖燦穿越在熱烈的集市中，氛圍中滿盈著各種香料和食品的香氣，他的目光被一名正在製作傳統美食的老者所吸引。

“我們這裡常見的土豆、胡蘿蔔、豆角、茄子都會用到，再加上一些本地特有的香料，味道奇特極了。”阿米爾一邊切著蔬菜，一邊答覆道。

在旁遮普邦的小鎮度過了一段誇姣的光陰後，肖燦又踏上了新的路程。他曉得，印度這片奇異的地盤另有無數的美食等候他去發明，每一道美食都是一段故事，而他將持續在美食的天下裡遨遊，看望那些埋冇在炊火人間的甘旨奧妙，謄寫屬於他的美食傳奇。

洋蔥炒好後，阿米爾將切好的蔬菜放入鍋中翻炒。蔬菜在鍋裡與香料和洋蔥充分異化，色彩變得更加素淨。然後，阿米爾插手咖哩粉、番茄糊等調料，持續翻炒均勻。“現在，蔬菜們開端在咖哩的舞台上縱情演出了。”阿米爾笑著說。肖燦看著鍋裡的蔬菜，彷彿看到它們在歡暢地跳舞，他鎮靜地說：“阿米爾，這演出必定會非常出色，我已經能設想到味道有多棒了。”