第586章 麻辣牛舌[第1頁/共2頁]

她把麵活好，放去發酵了。

嗷嗚一口，小花伸開嘴咬住了切片的牛舌，吃下去以後眼睛都亮了。

小花吃了一驚，嘴巴張的大大的，好半天冇有合上。

家裡人多，每天耗損的麪粉和米飯的確多了去。

“還真有買牛頭的，不對，是買牛舌頭的人，這牛舌頭歸去可如何做！”

“不要不要，家裡人少吃不完，夏天不好儲存，你隻給我割了牛舌頭就好。”

餘小螺冇有客氣，直接叼著這一片牛舌，嚐了嚐。

接下來便是麻辣料汁了，這一步直接決定著牛舌味道的吵嘴。

“你們出去，這裡頭熱，等會兒做出來的時候，娘給你們每小我一塊，剩下的就不給了，這是娘送給古夫子的吃食。”

一聽是送給古夫子的吃食，小花就連連的點頭。

又過了一段時候，餘小螺把放入井水中的牛肉給提了上來，現在的牛肉已經完整涼了下來，他用菜刀把牛舌給切成了一片一片，捲成片放在盤子裡。

餘小螺從陶罐裡舀了一勺子鮮紅的湯汁，然後儘數的澆在了牛舌的上麵。

回到家中今後，把菜和肉交給兩個小閨女，她們本身便去清算了。

小攤販愣了愣，道：“客人，牛頭上可另有很多肉，您真的不要？”

半個小時以後餘小螺把鍋中的牛舌撈出，去掉舌苔，用菜刀切成一塊一塊的滾刀塊，切成滾刀塊以後，這個時候便需求用上井了。

被門口的仆人帶出來以後，便見到了迫不及待的古夫子。

小花聞了聞味道，臉上暴露了糾結的神采，筷子直接送到了他的嘴邊。

餘小螺成果用荷葉紙包好的牛舌頭，不顧世人驚奇的目光，徑直回到了家中。

實在這個牛舌頭，她是存了交好古夫子的心機。

“牛舌頭……”小花抿了抿唇，一臉難以描述的模樣。

餘小螺笑了笑，然後溫聲說道：“猜對了，阿誰就是牛的舌頭。”

越嚼越有嚼勁兒，那一汪水也是精華。

餘小螺先是用淨水把牛舌洗濯潔淨，放在菜板上。

不喜好吃牛眼睛的，感覺嚇人又噁心，喜好吃牛眼睛的便是狂熱的愛好者。

小花和小草異口同聲的回到：“娘，曉得啦！”

切片的牛舌擺了一盤以後還剩下很多，餘小螺把小花和小草叫了過來。

在這等候的過程當中，餘小螺也冇有閒著。

“想想就怪嚇人了，還吃呢，你們看那舌頭上另有一層黃黃的，的確太噁心人了。”

餘小螺笑著調侃道：“那娘做出來以後，你真的不吃一口？”

這個步調是為了驅除血水，約莫泡半炷香的工夫便可。

小草則是習覺得然了，她笑著說道：“二妹你啊甚麼啊，這些希奇古怪的東西娘不是一向在做，並且做出來以後，我們幾小我還要搶著吃嗎？”

餘小螺一聲號召，小花就拿著竹簍子過來了。

把切好的牛肉放在竹簍子裡，餘小螺直接把竹簍子放入了冰冷的井水中。

隻如果做肉蔥薑酒，這些是必不成少的質料，泡好以後餘小螺燒了柴火，便把牛舌異化的蔥薑放入了水中，又往水中倒了些黃酒。

仔細心細的扒去了牛舌頭最上麵那一層黃色的膜，一根粗厚的牛舌切成了三份。

八角放了六個，草果放了一個，白芷六片，餘小螺估摸著用了六克白蔻，抓了一把乾辣椒，花椒香葉，一塊桂皮，最後又放入小茴香，倒入適當的鹽。

餘小螺壓根就冇有理睬這些人，本來她還想買牛眼睛回家去串起來燒烤，但又怕孩子們接管不了，本身吃多冇成心機啊，還得一家人一起享用美食。