第595章 打臉進行時[第1頁/共2頁]

蒸了一會兒，差未幾十幾分鐘，鹹蛋黃被蒸好了，餘小螺就用筷子把蛋黃給夾了出來，然後分分開去，去除了內裡比較硬的硬芯。

著花米糕色彩都雅的很，色彩乳白，加上玫瑰花瓣和桂花醬，裝點其上，更是增加了很多色采。

這個食材帶魚天然是滿香樓的後廚供應，帶魚飯，芋頭滑牛肉，爆炒蒜泥，空心菜，京彩拌豆腐，糖醋裡脊，紅燒茄子，粉蒸肉。

“給你一個，也給你一個。”

其他的大廚和小伴計眼睛都瞪直了，這桃花餅色彩做得粉粉嫩嫩，中間花心那一圈白芝麻撒的恰到好處，看了以後讓人賞心好看，恨不得立即就咬上一口。

其實在做出第一個桃花餅以後，除了牛大廚，其他掌勺的大廚紛繁都用了心。

糖粉裡的澱粉熔化了以後，蛋黃流心餅就會變得黏稠。

開端的時候他們也是瞧不起餘小螺，可兒家這一露手就是有真工夫的。

蔥香酥餅乾，蔥油味實足，嚼起來酥酥的。南瓜糯米球，上麵撒了白芝麻，吃起來糯糯的，又香又甜，很有嚼勁。

夏季炎炎，在看到這個清爽色彩米糕的時候，便食慾大震了。

“用的是鹹鴨蛋，把這層膜給包去。”

這時候就必必要過篩了，不然吃起來會有顆粒狀的感受，過篩後的味道會更細緻一些。

人家小嫂子做的糕點乃是一絕，師父真是的，輸了就輸了，技不如人還不認賬！

“既然你這麼有本領，那麼明天滿香樓的晌午餐就由你來做！”

至於這些質料，餘小螺表示全能糕點製作器不但僅能製作糕點。

芋頭牛肉，牛肉特彆有嚼勁又鮮又嫩，芋頭則是挑選本年剛產的新芋頭，苦澀軟糯。

小幫廚們趕緊飛跑著去拿鹹蛋了，閻王打鬥，小鬼遭殃。

“還不快去拿！”

鹹蛋被拿來了，餘小螺挨個剝開，剩下的鹹蛋黃。

剛纔幫著餘小螺燒火的小幫廚，歡暢的說道：“太好了，小嫂子能把點心做得如此甘旨，色香味俱全，如果做菜必定是一把妙手，我們中午有口福了！”

在其他大廚和小幫廚吃著甘旨點心的時候，牛大廚發話了。

至於其他的菜更是不必說了，的確能把人香個跟頭！

說完以後他才反應過來，偷偷的看了一眼牛大廚，然後縮了縮脖子。

帶魚飯香噴噴，味道一點也不腥。米飯顆顆清楚，配上鮮嫩適口的帶魚，淋上濃稠的醬汁，的確能讓人炫三大碗米飯！

以後餘小螺又做了紅豆糯米糕、著花米糕、蔥香酥餅乾和南瓜芝麻球。

餘小螺愣了愣，她也不露怯，直接就承諾了。

看起來既誘人又甘旨，在場的人無不都嚥了嚥唾沫。

用桃花花瓣調的餡，做成了桃花酥。

餘小螺淡淡的說道：“那牛大廚您可瞧好了。”

隻嚐了一口以後，便讚不斷口起來。

不但色彩黃，並且全部掰開今後，內裡的餡兒也黃。

餘小螺此次就帶了這些方劑，並且這五六道方劑點心就充足了。

“做的和桃花真像啊，色彩又粉又嫩，就連中間的花心，也是像極了桃花瓣！”

取了適當的蛋黃以後，糖粉奶粉鹹蛋黃、黃油和椰漿放在一起攪拌均勻，然後隔著水加熱到黃油熔化，這時候要頓時離火，為的就是製止糖粉裡的澱粉熔化。

剛纔那幾個跟著餘小螺學做點心糕點的大廚，一個個都迫不及待的拿起了筷子。

這的確就是高雅的很！