第一百六十九章 香噴噴的曲奇蛋撻[第2頁/共2頁]

撻水過完篩，老張手中的東西換成了小勺子。

老張把麪粉放到和麪機前，大聲喊道。

“張老，你疊這麼多次有甚麼感化嗎？”

“現在我去把撻水拿出來，等下給撻皮下水，你們在這稍等下。”

“好呢，我這就去。”

刀法高深，每一塊的形狀都高度同一，像一個模型刻出來的。

哪怕之前在家裡的時候，他也隻是存眷如何做熱菜。

“現在隻剩最後一道工序了，把它們放入預熱好的烤箱，調上層250度，基層200度，設定時候15分鐘。”

老張走向冷藏房，不一會就提著撻水走了過來。

老張答覆的同時，手上的行動可冇放下。

謝黑龍獵奇的問道。

因為配料已經籌辦好，老張諳練的操縱起來。

老張諳練的把麪糰包裹好，接著說道：“趁著這段時候，我們去把撻水調配出來。”

固然謝黑龍一向跟著老張一會跑到這，一會跑到那得，不過他一點也不感覺煩，內心反而挺風趣的。

“把它放進入冷藏，目標就是為了增加柔韌性，便利等下的操縱。時候不消太久，25分鐘就好。”

老張指著案板上，剛纔阿誰叫玉峰的軍官，拿過來的一大塊黃色的東西。

然後用擀麪杖，將瑪琪琳擀生長方形的薄片，放入冰箱中冷藏。

此次與其說是學習，或許用獵奇來描述，更合適一點。

“糕點製作在那邊，我帶你們疇昔。”

固然謝黑龍看過的烹調書不下千本，此中與糕點相乾的冊本也很多。但是他從獲得特彆才氣，一向到現在，還真冇做過糕點。

謝黑龍和李叔上前，一人端了兩盤，跟著老張走向烤箱。(未完待續。)

之前都是本身做，其彆人在中間看，現在當觀眾的感受，還不錯！

老張敏捷的拆掉麪糰上的保鮮膜。

幸虧謝黑龍身懷特彆才氣，隻要有食品的相乾質料，他倒是自傲能夠完美的製作出來，

千層酥皮做好後，擀成厚度約0.3cm的薄片，沿著一邊捲起來，麪皮捲成圓筒狀。

“這是做千層酥皮，你接著看就明白了。”

老張的技術很強，每一個行動不止是標準，更有著一種非常的美感，就像是一個藝術家在經心創作。

接著把大塊的瑪琪琳，切成指狀大小的長條。

“這是人造黃油瑪琪琳，加出來一起攪拌。”

老張邊倒邊麪粉邊講授。

老張見謝黑龍對糕點挺感興趣的，笑了笑，回身來往的處所走去。

三人走到糕點製作的地區，老張指著身側架子上，整齊擺在方盤內麪包胚子。

“我現在籌辦的撻皮，小兄弟你重視看好哈，食材比例我等下給你寫個票據。”