第79章 熱辣滾燙[第2頁/共2頁]

特彆大爺的女兒，笑嗬嗬的說前兩天，她在省會的老叔過來串門兒，吃著這個鹹菜了，讚不斷口，說如果在他們那兒也能吃著就好了。

莊稼一年一收冇體例竄改，那就想體例一年多收唄。

先前的大姨和大爺都冇有來，取而代之的是一對年青男女，說是這幾天太冷，下雪路也不好走，驚駭白叟感冒或摔著，倒是後代的一份兒孝心。

周南川不可啊，他一見冇有人問，有點擔憂桑榆會是以上火，挑起眉鋒想了想，默不出聲的拿起裝熟肉的小盆兒，連菜帶湯盛得滿滿的，又翻開個小布袋子，打裡頭捏出一些便宜乾辣椒碎，俗稱辣椒麪兒，扔在湯盆兒裡頭。

開一家宿世那樣的醬菜廠，是她的創業打算之一，隻是東北這裡一年隻收一季，蘿蔔啥的，不易儲存，必須現收現做。

此時的酸菜湯就是剛出鍋的，辣椒灑很多，湯麪兒紅十足的。

畢竟這個時候，家家戶戶不管窮富，夏季都要醃一大缸的酸菜，那是他們夏季的首要食材之一。

這是大集上第二份現做現賣的吃喝，第一份是油條那家。

周南川站著察看了一會兒，發明那些人是故意嚐嚐，又驚駭不好吃白費錢。

到了集上，天氣已經微亮，周南川停好車，遵循桑榆說的，鹹菜擺在車上，人流上來之前，用被子擋住，製止冰凍。

醃蘿蔔冇剩多少，她帶了殘剩量的三分之二，餘下的三分之一留著本身家吃。

人們三三兩兩的從四周八方垂垂集合，不遠不近的圍著，冇有人上前。

在周南川做這統統籌辦事情的時候，她做原地快速小跑十五分鐘，把生硬的身材活動鬆快了，再把凍得連屈伸都非常困難的雙手搓熱。

周南川早早的把驢車牽到家門口，桑榆把籌辦齊備的東西裝上車。

張望的人很多，逛逛看看的，冇有人搭茬兒。

因而，桑榆又開端揣摩種大棚。

最正宗的做法，是鄉村進了臘月今後殺豬，取膘最厚的幾塊肉扔在大鍋裡用白水煮，肉熟撈出切片，把切成細絲的酸菜下到鍋裡燉熟，出鍋前放入籌辦好的包含內臟在內的各種肉片。

這道菜是東北特性菜的頂尖級代表，名叫殺豬菜，也稱作燴菜。

麵對周南川的疑問，桑榆奸刁的眨眨眼，說了聲，“保密。”

關於刺眼兒這事，需求實足的經曆，火候太輕，血腸切不成個兒，火候過分，豬血會老，呈現蜂窩，吃在嘴裡發紮，嚴峻影響口感。

但是，這裡是集市裡，也還不到殺豬的時候，並冇有血腸賣，以是她隻籌辦了豬肝和豬肺用作搭配。

葷油化開，灑一勺蔥花兒爆鍋，花椒麪兒放上，香味立即在空蕩的集市上空散了開來。