第三百八十三章 麻婆豆腐[第1頁/共2頁]

柳月兒點頭笑了笑，拿起筷子夾了一小塊豆腐，初初挑起，那豆腐上的紅油伴著牛肉碎緩緩滑下，要落不落，讓人看著就格外有食慾。

“這……”

世人嚇了一跳，柳月兒也是捂著心肝，有些無法：“你曉得甚麼了？”

說到那位陳麻婆，方大山非常欣喜崇拜的模樣，可話道最後，他的語氣又沉寂了下來。

許是同張春調侃了一番，廚房裡氛圍都變好了些，花娘也活潑了很多，回嘴道，順帶對張春使了個鬼臉，這才認當真真回到柳月兒的題目：“比起姚孃的豆腐，大山的味道更豐富，有麻有辣，有鮮有香，層次豐富，並且也冇有因為佐菜的原因而落空了豆腐本身的口感和味道，用一個成語說，那就是冇有喧……恩，喧……”

柳月兒還冇有說甚麼，花娘就忍不住笑了：“這就是你明白的好吃？那張春你說說，為甚麼大山的豆腐比起姚娘，能讓你吃的更多？”

張春回她答，一邊指著那麻婆豆腐一邊點頭，“大山的豆腐比姚孃的好吃，如果我吃姚孃的菜，我能夠吃兩碗飯。可如果我吃大山的菜，我感覺我能吃四晚……恩，不，五碗，我能吃五碗！”

倒是繁忙了好久的楊二，端了一盆東西上來，柳月兒還冇看清，隻瞧著內裡黃的綠的白的，剛要問，就聽耳邊傳來嘔聲。

冇想到柳月兒開口就說的這個，方大山先是茫然了半晌，繼而眼睛裡竟亮起了光，喊道，“店主是去我姨婆家的店吃過嗎？這道菜是我姨婆創的，因為她小時得了天花臉上落了麻點，大師就都叫她陳麻婆，去過我姨婆店裡的人就取名叫麻婆豆腐。不過……”

花娘倒是迷惑問道：“這麼長的蔥就這麼放內裡，會不會不熟，如果不熟，就會味衝。”

張春公然被問住了，一下子紅了臉，嘟囔著：“我就感覺我能夠吃很多很多。”

看她那副深思的神采，柳月兒也有些欣喜，對方大山道：“固然大師都在誇你，但你有句話我還是很認同的，這道麻婆豆腐，換你姨婆來做必然會更好吃，你做的還是差了些火候。麻婆豆腐講究麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，但在酥和嫩上你做的不敷好，豆腐稍老，牛肉碎也太焦，至於活……”

“噗嗤――”

“恩。”

“好了好了。”

這回，還是張春第一個吃完，他砸吧砸吧嘴唇，恍然大悟般叫道：“店主，我曉得了！”

見此，姚娘也當即上前，夾起那豆腐細細咀嚼了一番，她的神采垂垂變得凝重，最後倒是擱下了筷子，歎了口氣：“大山做的，確切比我好吃。”

見此，不知是花娘，方大山和姚娘紛繁拿起了筷子，隻嚐了一口，三人臉上都暴露了驚奇。

柳月兒說著，就撿起了方纔姚娘冇用完的蔥，隨便切成寸長，就拋灑在那麻婆豆腐裡，頓時，整盤菜的色彩就新鮮了起來。

恰好，就在這時候，一道聲音突破了廚房裡的氛圍。

“不過，那都是街坊鄰居叫的，姨婆說，她那裡美意義用本身的名字做菜名。”

柳月兒將筷子遞給她。

以是，店主這是籌算將川菜交給方大山，並且還備註是一個範例，就申明今後還會連續彌補菜品，這些菜品也隻能是方大山的故鄉菜，這莫非是要……

“實在我不說，信賴你也會漸漸改良。”