第二十八章 花食[第2頁/共3頁]

戚瑤四周張望，看到廚娘切好的雞脯肉，直接拿過來用，弄好以後纔看著廚娘：“接下來呢？”

戚瑤迷惑的看她一眼：“還能做其他的嗎？”

蘇綰主動呼應：“我也要幫手。”

戚瑤睨他一眼：“少來，我是那樣的人麼？”又替蘇綰邀功：“綰兒mm明天也做了，我瞧著倒是都雅得緊，你也從速嚐嚐。”

戚瑤看她做得當真，額上已經沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑著道：“你但是當真，倒弄得一身的油花，可惜了這才上身的衣裳。”

廚娘在一旁看得直樂：“兩位女人，你們還要接著做嗎？”

蘇綰換了一身丁香色的百蝶花草紋妝花緞褙子，梳著雙丫髻，頭上彆著一朵花，耳朵邊米粒大小的珍珠墜子，襯得白淨如玉的皮膚更加光彩明麗。她站在門口，臉上映著暖暖的笑容，臉上兩個酒窩，看起來極其精美敬愛。

蘇綰也冇進過廚房，更是兩眼一爭光。兩人對視一眼，皆從對方眼中看到一絲無法。

接著將麪粉放在大碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊。比及油燒熱以後，讓燒火丫頭改用小火，將包疊好的荷花片放入麵　粉糊內掛滿糊，用筷子挾入油鍋中炸，比及全數浮起時才撈起來。等全數炸好後再改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花。

戚瑤剛做好一道菜，此時表情好得很，天然不會分歧意，非常麻溜的將位置讓了出來。廚娘本想上前幫手，卻被蘇綰製止了，便今後退了些，隻是離得不太遠。

見麪粉和得差未幾了，戚瑤才讓廚娘拿去蒸。看著麵前剩下的荷花，不由得頭疼：“這裡還剩這麼多，可要如何弄纔好呢。”

她冇有吊兩人的胃口，接著道：“荷花能夠拿來做荷花雞片，軟炸荷花。這荷花雞片呢，就是將雞脯肉加上鹽酒濕澱粉拌勻。”

廚娘接著道：“選些嫩點的荷花，洗淨後撕成塊狀。”見戚瑤依言照做了，才接著道：“這下能夠倒油出來了，謹慎著些，可彆燙著了。”

戚瑤跟蘇綰到底還是孩子，心不足而力不敷，遂點點頭，手拉動手在一旁坐著歇去了。

戚瑤這才放下心來，一邊和著麪粉一邊跟蘇綰閒話。

戚瑤謹慎翼翼的將油倒出來，見油麪上開端冒出青煙，這才倒入雞片，待溜至發白時，便放入荷花一同過油，然後撈出。接著在鍋內放入鮮湯、蔥花、生薑汁，調好味，用濕澱粉稀芡，再倒入雞片荷花。

世人都在對這荷花為食大加讚美的時候，屋內俄然響起一道不調和的聲音，讓世人都停了下來：“好端端的荷花為甚麼要摘呢？就如許撫玩不好嗎？好好的荷花煮了，使其再也不能揭示她的芳華，豈不是過分殘暴？”K

蘇綰皺著眉頭想了想，又看了看戚瑤做出來的荷花雞片，腦中靈光一閃。將鮮嫩的荷花花瓣內裡裹上一層麪粉，又將雞蛋跟雞汁倒在一起，調製成糊狀，倒進荷花花瓣中，再用油炸透。

蘇策笑道：“傳聞你們本日用荷花入菜，這倒是希奇，我可得嚐嚐。”

廚娘在一旁笑道：“蜜斯固然放心，如果不好，奴婢再脫手也不遲。”

廚娘將糕點蒸在灶上，返來便看到姐妹倆非常糾