第三章 蝦蚌雙鮮[第1頁/共3頁]

“西方烹調界兩大殿堂級學府，一所是法國藍帶廚藝學院，另一所就是瑞士的洛桑旅店辦理學院。我們的葉瀾蜜斯，恰是洛桑畢業的高材生！”

“本藝術家來奉告你，甚麼叫做真正的烹調！”

“這小子太目中無人了！葉蜜斯已經主動拋出了橄欖枝，這傢夥竟然不懂順坡下驢！”

“我們葉蜜斯的廚藝，可不是某些隻會耍嘴皮子的癟三能夠對比的！”

不料她麵前的這位愣頭青卻毫不承情。楊鳴眉毛一揚，回道：

“哎呦！這是食材屆的海羅因，法國黑鬆露！”

黃鐘鼎大肆吹噓著環球聞名的裝逼食材。這份愛崗敬業的姿勢，不輸於火車站賣盜窟偉哥的江湖騙子。

被點中死穴，她底子有力辯駁，一張俏臉紅的幾乎要滴出血來。

菜品很快被送到了評委的麵前。

“不愧是百世龍騰的菜品總監，技術就是不一樣！”

一旁的黃鐘鼎接過話頭，略顯矯飾的為門客們科普：

“這是羅勒，這是鼠尾草……”

劉利一邊將菜品分給其他門客，一邊斜著眼挑釁楊鳴。

“穩贏？”

兩位評委咀嚼以後，劉利將殘剩的菜品撥分給眾位門客，讓大師一飽口福。

黃鐘鼎擔負起了現場的講解，葉瀾每拿出一樣食材，他就同步的講解著：

場上的葉瀾又是幾個小翻鍋，終究關火裝盤。

“五分鐘的時候，能完成如許一道菜品，葉家閨女的爐灶工夫是越來越成熟了！河蚌爽滑細緻，火候拿捏的恰到好處！”

楊鳴毫不鄙吝的對葉瀾連挑大拇指。

“蝦蚌雙鮮，完成！”

門客們七嘴八舌的問道。

“話說的這麼滿，這小子如果冇真本領，可就要貽笑風雅了！”

轉眼之間，葉瀾已經完整的取下蚌肉，在簡樸的沖刷後，一樣用雙飛刀法改刀成薄片。

在場門客的耳裡堪比兔子，兩人針尖對麥芒的說話，一字不落的被他們聽了個通透。現在這幫傢夥已經嚷嚷開了：

這位精乾的美女彷彿化身成開鎖的神偷，手腕輕巧的一個顫栗，河蚌就彷彿被攻陷的寶箱，“吧嗒”一聲，中門大開。

直接下刀取肉，磨練的是廚師對於河蚌內部構造的體味程度。

這話一出口，熙熙攘攘的質疑聲，刹時抬高了很多。

喧賓奪主，這但是烹調中的大忌！

隻看他這副吃相，圍觀的門客們也能鑒定，這道蝦蚌雙鮮的味道絕對差不了！

幾位門客近水樓台先得月，邊吃邊嚷嚷。

醞釀半天，葉瀾麵紅耳赤的醞釀了半天，終究結結巴巴的回嘴。

一個優良廚師對於食材構造的體味，毫不亞於外科大夫對於人體構造的熟知程度。

黃鐘鼎一邊連連下筷，一邊點頭晃腦的大加讚美。

遵循平常的體例，廚師需求將河蚌安排在淡鹽水中，等候它天然開合。但是在五分鐘的時候限定以內，這類通例體例，明顯是在搞笑。

獲得敵手的讚美，葉瀾眉眼含笑的玩起了漂亮：

“黑鬆露本身並不甘旨，乃至會有一種舊床單的餿腐味道。但是作為配料，它能夠讓主料食材的滋味完整啟用。在西餐當中，廚師會在裝盤以後，才撒上些許黑鬆露碎屑。這些碎屑，就足以讓整道菜品的代價多寫一個零！”

楊鳴順手挑了幾隻雪梨，對著葉瀾眨了眨眼睛：

如果眼神能傷人，現在葉瀾異化幽怨與氣憤的目光，足以將楊鳴射成篩子。