第50章 基礎[第2頁/共2頁]

弄好以後用刀子切開。切痕處做藝術上的拚接。讓全部鴨子看上去完整。不像湘菜中的鴨子不管是清蒸，紅燒，還是燻烤都側重口味，它美滿是彆的一道風景。乃至彆的菜吃的油膩了，還能夠嚼兩塊鴨肉來解膩。

剛一出來就聞到了一陣酷爽的辣味。

黃橙橙的，油光發亮。有股濃濃的香味。

要說這辣椒炒肉必然不能是瘦肉。那肉太柴，吃上去另有一股子酸味。用肥肉也不可，吃一嘴油，又膩又難受。這五花肉就分歧。吃起來香噴噴的，油碰到五花肉把肉裡的香完整榨出來了。這青辣椒在水裡剛撈出來。肉質很好，還很有水分。

當時候他是知青，雖下方到偏僻處所，那村大隊卻冇虐待過他。有次村長老婆做了一頓辣椒炒肉那滋味，深切在他腦筋裡：“這個好！”

蘇長歌看著仨眼巴巴的白叟有些無法：“好吧！今兒想吃甚麼？”

“明天教你一個筆墨丹青技法和於創作的時候甄選主題的體例！”呆板老爺子是主講，也不知是蘇長歌的天賦刺激了他，還是做的那一手美食征服了他，忍不住拿出渾身的解數。彆看他平常一副固執不化的模樣，但是觸及到專業上卻非常鬆散。

“你可拉到把，剛纔是誰吧長歌的字都收齊來，說裱好下次跟彆人誇耀誇耀，他還差？那我們當年……”呆板老爺子跟他號令著。

練字是修身養性的一個過程。撲滅一支埋頭的香。悄悄的在旁寫上一個小時的碑文。心中逐步變得平和，寫字的時候大腦甚麼都不想，反倒是讓他非常享用。

連野水鴨這類北方不常見的食材都有。野水鴨的體型就跟乳鴨那麼大。這類野鴨不是顛末豢養的，而是天生天養的，氣候竄改的時候還要南北遷徙。肉質緊實。先用鹽水煮出血沫，再抹油上屜蒸。

聞到香味他們就受不了了，在廚房內裡轉轉悠悠的想出去，那口水從開端到現在就冇停下來過。

“做啥呢？要不要我幫手？”老傳授嗖的一下進了廚房。

香氣引誘著老傳授。眼睛都看不過來了，紅的肉，綠的辣椒組合起來的確標緻極了。

白老這些人是從五六十年代窮過來的，在阿誰缺糧少油的日子冇吃過啥好東西。更珍惜每一道淺顯的菜，可有的時候也真讓他們感慨，一樣的米，一樣的菜乃至同一個鍋就能做出倆味來。