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繁體小說網 - 都市娛樂 - 憨夫養成記 - 第12章 內疚
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第12章 內疚[第1頁/共2頁]

“火候很首要。火太大的話,煉出來的油色彩深、味道重。而火候恰好的話,煉出來的油就白白淨淨的,像是玉似的。如許的油賣的代價會高一些,大戶人家都喜好買如許的。”葛大嬸向她傳授經曆。

哪知,葛大嬸聽她這話,當即笑了出來,“彆怕,冇事兒!我昨兒說讓你看緊點,怕家裡有人那野貓也來叼。今兒你就不消擔憂了!”

於斐身上掛得滿滿的。今兒他返來的比明天稍晚了一點,但是收成倒是很多,有一隻野雞、三隻野兔、和一隻肥得圓滾滾的獾子。

“明天的獵物都拿去跟齊大伯家換狗了?”

李沁的聲音越來越小,但是於斐最後幾句還是聽到了,向前邁了幾步,公然隔著籬笆就能看到,房簷那邊本來掛著的肉少了好些條。

“嗯,”於斐點了點頭,然後又道,“一共五天。”

李沁麵有不忍,也就是說,接下來的五天,打返來的統統獵物就都是齊家的了。這兩隻小狗還真是貴!

這回不消李沁說,他本身就出去衝好了澡。吃過飯,他也冇像平常那樣,拉著李沁睡覺。反倒說了聲“早些睡”就呼吸綿長起來。

於斐看了一眼籬笆內裡晾著的齊刷刷的葦杆,又看了看李沁非常慚愧又當真的臉,終究還是讓步道:“齊大爺家的狗要分窩了,我去勻兩隻。”

清粥小菜,兩小我的晚餐簡樸極了。但是林雨還是感遭到,他們吃東西是該有一些打算了,不然今後萬一再呈現近似的環境,豈不還要如許?

於斐還是對峙讓李沁燉雞肉吃。而那隻肥獾子,於斐則把厚厚的油脂都割了下來,讓李沁明天在家煉油。

本來獾子油另有這服從!“那我就不消擔憂了!”

重生後第一次冇有新奇的燉菜。不過幸虧白日葛大嬸給送來了一把小白菜。恰好就著鍋裡粘著的獾子油,能夠炒一炒。昨日燉的雞另有剩下,熥一熥,也能夠持續吃。至於明早——

他們如許的獵戶,煉油是除了醃肉、曬肉以外最常常做的事情了。不管煉甚麼油,都是異曲同工。先把肥肉切成小塊,然後添些水進鍋裡,把肥肉煮熟,再持續大火,把水煮乾,同時,肥肉裡的油份也就滋滋地冒出來了。這時候就要轉小火,讓油和肉在鍋裡漸漸的熇(讀kào,四聲),直到統統的肥肉都成了小小的、酥酥脆脆的油渣,那就是勝利了。但是分歧的肉,切出的肉塊大小也就不儘不異,而衡量的標準,就是最後的油渣有冇有效。比如,煉豬油的時候,肉塊就要切大一些,如許出來的油渣能夠平時燉菜的時候當肉。而煉獾子油的時候,肉塊就要小一些,畢竟獾子肉味道略微另有些特彆,多餘的油渣相較於豬油渣來講用處不是那麼遍及。

“我如何瞅著你有點心不在焉的?”葛大嬸也發明瞭李沁的不平常,問道。

這個齊大爺也是山裡的獵戶。隻不過住的略微遠一點,李沁並冇有如何和他們走動過。

李沁俄然想起來,於斐給她撿返來的雞蛋另有剩下。撤除第一頓兩人吃了以外,其他的都讓她收在了笸籮裡。於斐打獵很耗體力,早上必須讓他吃好。

李沁不敢再掉以輕心,幾近再冇敢進屋裡,一向在內裡盯著那些肉,直到遠處響起了熟諳的狗叫聲。

葛大嬸幫著李沁把肉切了,又下到了鍋裡,就開端教她如何去看著火。