1124.摔海米（5）[第1頁/共2頁]

前麵幾天他就圍著蝦米團團轉，進入一月中旬，蝦米曬乾了，那接下來就要摔海米。

狼二聞聲聲音跑出來，它歪頭看到是個孩子出去，便呲牙咧嘴想去恐嚇人家。

煮熟蝦子後他晾曬在樓頂上，這段時候他得把上樓頂的通道給堵住，還要看住元首和它那群崽子，不然能撐死這幫小貓崽子。

不過這東西能把堅固的稻殼鑿掉，那力度天然冇的說，為了製止它把蝦仁給砸爛糊了，敖沐陽就在上麵綁上一層牛皮，如許既包管有打擊力，又不至於把蝦子給全部砸爛糊。

陰沉的夏季陽光激烈、海風微弱，可溫度卻比較低，如許能把蝦米曬乾的同時又不會導致它們腐臭。

現在市場上有了脫殼機，乾起活來簡樸利索，村裡冇用這類機器，摔海米不是甚麼很累的活，大師夥都是手工來做。

他孫子纔不怕狗，他就冇有驚駭的東西，梁福來一往裡邁腿，他立馬先走進院子裡。

敖沐陽掐了一把煮熟的小蝦下來，他遞給了梁福來講道：“有甚麼事嗎，老爺子？喏，我本身煮的蝦米，嚐嚐。”

一陣冷風吹過，狼二先慫了，嗷嗚叫了一聲夾著尾巴跑了……

敖沐陽道：“那行，我給村裡說一聲，你也不消去上門彙集，到時候我讓全濤給你送疇昔。”

不管是用碌碡碾壓還是摔打，目標都是把蝦殼弄碎，彆的，即便用了碌碡碾壓還是得顛末摔打搓揉的階段，不然不能將蝦皮完整搓掉。

摔海米是製作金鉤蝦米的首要步調，冇甚麼技能，就是用將曬乾的小蝦厚厚地攤在水泥地上，用石碌碡在上麵來回滾碾，之以是叫做摔海米，是因為早些年收成的蝦子少，不值當用碌碡碾壓，漁民會用袋子把蝦子裝起來用力往地上摔打。

敖沐陽點點頭道：“我明白了，就是你要彙集鮑魚殼打磨成一些具有裝潢性的小玩意兒，是吧？”

小四噸的蝦看起來很多，真要做成海米那不算甚麼，丙級海米大抵是八斤蝦出一斤米，丁級海米則是十二斤乃至十四五斤蝦才氣出一斤米。

敖沐陽道：“冇甚麼，你說說，甚麼事呀？”

海米可不但單是蝦肉，不能光看大小，鷹爪蝦也是越小越鮮美，個頭大了吃起來或許過癮，可美味就不是那麼重了。

梁福來有些受寵若驚，推委道：“可不敢要，我們不缺吃喝，不缺，啥都不缺，今兒早上誌滿老弟還給我送了一碗哩。”

在疇昔好些年裡，紅洋出產的金鉤海米都有個外號，那就是海味精。

他做海米講究，一鍋泉水就煮一遭蝦，每一批次的蝦都要用新的山泉水。

敖誌滿家裡有舂米碓，敖沐陽借到手來摔海米。

夏季曬蝦米是合適，蝦米是高蛋白，溫度略微高點就會發臭。

如果碓窩裡放上稻米，那稻殼脫掉暴露來的是白米粒，如果內裡放上曬乾的蝦子，那砸掉蝦殼掉落出來的便是蝦仁也就是蝦米。

梁福來接過蝦米，難堪的說道：“唉，我這來了村裡老費事您和鄉親們，怪不美意義的，此次上門，又是有事得費事您。”

因為要送的人都是達官權貴，以是敖沐陽選的鷹爪蝦個頭分歧，約莫有他半個食指長，不會更大也不會更小，如許做出來的海米是最頂級的。

梁福來千恩萬謝的分開，敖沐陽持續曬他的蝦米。

敖沐陽說道：“當零食吃，這有甚麼不敢要的？”