1124.摔海米（5）[第2頁/共2頁]

而金鉤海米的首要特性，那就是一個字，鮮！

摔海米是製作金鉤蝦米的首要步調，冇甚麼技能，就是用將曬乾的小蝦厚厚地攤在水泥地上，用石碌碡在上麵來回滾碾，之以是叫做摔海米，是因為早些年收成的蝦子少，不值當用碌碡碾壓，漁民會用袋子把蝦子裝起來用力往地上摔打。

而一鍋山泉水出一鍋蝦，如許做出來的蝦米聞上去冇有味道，但做成菜後吃在嘴裡，美味卻一點很多。

敖沐陽點點頭道：“我明白了，就是你要彙集鮑魚殼打磨成一些具有裝潢性的小玩意兒，是吧？”

陰沉的夏季陽光激烈、海風微弱，可溫度卻比較低，如許能把蝦米曬乾的同時又不會導致它們腐臭。

敖沐陽道：“那行，我給村裡說一聲，你也不消去上門彙集，到時候我讓全濤給你送疇昔。”

在疇昔好些年裡，紅洋出產的金鉤海米都有個外號，那就是海味精。

前麵幾天他就圍著蝦米團團轉，進入一月中旬，蝦米曬乾了，那接下來就要摔海米。

小四噸的蝦看起來很多，真要做成海米那不算甚麼，丙級海米大抵是八斤蝦出一斤米，丁級海米則是十二斤乃至十四五斤蝦才氣出一斤米。

就如許，他跟黑龍忙活起來。

如果碓窩裡放上稻米，那稻殼脫掉暴露來的是白米粒，如果內裡放上曬乾的蝦子，那砸掉蝦殼掉落出來的便是蝦仁也就是蝦米。

敖誌滿家裡有舂米碓，敖沐陽借到手來摔海米。

梁福來講道：“差未幾就是這意義，不過螺鈿這技術挺龐大的，到時候我做個七彩龍送給帶領你做新年禮品吧，你看看就曉得了。彆的鮑魚殼還能做緙絲，這個更龐大啦。”

煮熟蝦子後他晾曬在樓頂上，這段時候他得把上樓頂的通道給堵住，還要看住元首和它那群崽子，不然能撐死這幫小貓崽子。

梁福來千恩萬謝的分開，敖沐陽持續曬他的蝦米。

在有些處所，舂米碓也被叫做碓臼，這東西是用來舂米的，由兩部分構成，那就是碓窩和踏椎。

現在市場上有了脫殼機，乾起活來簡樸利索，村裡冇用這類機器，摔海米不是甚麼很累的活，大師夥都是手工來做。

不管是用碌碡碾壓還是摔打，目標都是把蝦殼弄碎，彆的，即便用了碌碡碾壓還是得顛末摔打搓揉的階段，不然不能將蝦皮完整搓掉。

敖沐陽隻做丙級海米，並且是丙級海米裡的頂級貨。

梁福來有些受寵若驚，推委道：“可不敢要，我們不缺吃喝，不缺，啥都不缺，今兒早上誌滿老弟還給我送了一碗哩。”

一陣冷風吹過，狼二先慫了，嗷嗚叫了一聲夾著尾巴跑了……