1128.蝦油鹵（4）[第2頁/共2頁]

男人梗著脖子道：“海鮮都有腥味，腥味越重申明越真！”

敖千喜把剩下的海米裝進包裡塞給男人，不屑的笑道：“傻比，你讓人給忽悠了，這蝦米還要八十塊一斤？你很多傻才情願買呀？”

彙集了蝦油鹵汁，他從速往裡灑上兩大把鹽，如果想鹵雞就把煮熟的雞撕扯開放出來，如果想鹵肉就把肉切成片放出來，從現在一向醃到過年恰好來吃。

海鮮不能耐久存放，特彆是在之前前提不可冇有冰箱的時候，就是夏季蝦蟹魚也存放不了幾天，除非做成鹹魚。

旅客也走了，同時一個勁的聲討這男人，有人一向在錄相，不滿的說道：“他必定收回扣了，放網上去人肉他，把他的身份查出來。”

收成了基圍蝦，敖沐陽就挑了一些大的。

因為蝦富含蛋白質，蝦油鹵即便用了重鹽還是輕易臭，敖沐陽就往裡加了點白酒，讓它帶著淡淡的酒味，如許一能延緩腐臭速率，二能壓住臭味。

這些人本來希冀跟著男人占個光，低價采辦村裡的金鉤蝦米，成果到頭來他們就是跟著華侈時候了，白白期盼一場。

基圍蝦也是好東西，過年時候在市場能賣到四五十一斤，那還是養殖蝦，他們捕撈到的這是野生蝦，代價能翻上一半，起碼得七十塊一斤。

“胡說，”男人嘴硬，他嗅了嗅後說道：“你們不是讓我聞味道嗎？這味道如何了？冇啥題目，都一樣，都是腥味。”

一聽這話，敖大國也搖開端來：“這年事你還吃蝦油鹵啊？我但是吃膩歪了，他釀的，有生之年不吃了。”

敖沐陽說道：“回想個童年味道，我跟你說蝦油鹵在我小時候但是好東西啊，內裡泡上肉，從小年能吃到元宵節。開初吃的時候又香又鮮，越今後就越鹹，哈哈，最後為了怕它壞掉得通風，成果風把水給蒸發了，留下的肉上能結出一層鹽粒子來。”

媳婦蝦是本地人的俗稱，它的學名是鼓蝦，一樣能夠做蝦米，但跟金鉤海米不是一個品級，市場上常見的幾十塊錢一斤的蝦米就是用它們做成的。

蝦油鹵跟鹹魚是一樣的職位，用蝦發酵做鹵汁，往裡灑上重鹽，如許細菌冇法在內裡儲存，天然就能儲存食品悠長不壞。

“不一樣嗎？”有人問道。

元首不肯吃這些東西，但厥後發明母貓和小貓們吃的津津有味，它便也跟著吃了起來……

有湊在前麵的旅客噗嗤一聲笑了，道：“這還用疑問呀？你們絕對是讓人給騙了，我就是紅洋的，金鉤海米都是天然曬出來的，哪有電加熱烘乾？”