第103章[第1頁/共3頁]

李清把片好的魚肉裝進碗裡，然後順次把鹽巴、料酒、薑蔥蒜、蛋白、澱粉、插手魚肉內。把下入的質料和魚肉異化抓勻。抓的時候手要從碗的中間下去，再從底部上來，如許既不會弄破魚片，也製止手被魚刺傷到。然後放在一邊，醃製十五分擺佈。

待高湯燒開今後，撈去內裡的大塊質料。如許前麵煮出來的魚纔會清清爽爽。撈完後待高湯再次燒開，下入魚片，數秒後用筷子把魚片悄悄分扒開。幾分鐘今後，魚片變白捲起這道水煮活魚就已經做好了。

“王掌櫃我來醉仙樓就是為了賣這菜方劑的，隻要代價合適……”

王掌櫃聞言，點了點頭表示體味。最後王掌櫃又籌辦讓李清倆母子在醉仙樓吃午餐的，李清以家裡另有事等著他們歸去回絕了。

李清暗自一喜，她一句話都冇說，王掌櫃每道菜方劑直接就給她漲了十兩銀子，這買賣還是做得的。

王掌櫃要不是想著能從李清這裡多買點菜方劑，怕是也不會讓步得這麼快吧。

“要不明天我跟娘一起去醉仙樓。”李有金想了想開口說道。“去測量荒地的事，讓大姐夫跟二弟一起去，想來村長也不會說甚麼的。明天我跟村長說，買荒地是為了給大姐夫他們建屋子，大姐夫跟著一起去，應當冇題目。”

現在來錢最快的就隻要再去賣菜方劑了。但是李清本身又不是廚子，曉得的菜方劑也隻要那幾樣平常的老常菜，如果一向希冀著用這個贏利，底子就不是悠長的事。還好，李清也冇有籌算一向靠賣菜方劑贏利。

洗淨後豆腐切成條狀，豆芽菜摘掉根。然後用另一個碗裝好。鍋中燒開水，順次焯熟豆腐，黃豆芽。然後裝入等一下籌辦裝魚的碗中。

“李大姐，你這倆道菜味道是真冇有話說，剛纔那道水煮活魚，有幾個客人見到了，當場就要當這菜，你看……”

把魚肉醃製好後，李清又籌辦配菜。她家賣給醉仙樓的豆芽菜天然是不會少，見醉仙樓的豆腐很多，李清也弄了點豆腐。

李有金解釋道，“對，村長你也曉得，我大姐和姐夫跟她婆家鬨出的事，我大姐他們算是被她婆婆趕出趙家了。我娘不想讓我大姐再回趙家那邊刻苦，就想讓她在我們村莊裡安家，以是就想買荒地給她修屋子。”

等鍋裡的水開了以後，先把血到出來煮上五分鐘，再把剛纔冇煮完的魚倒進鍋裡。再把煮好的窩筍，豆芽菜倒進鍋裡一起煮。煮上幾分鐘，便可出鍋了。

冷油冷鍋，下入花椒與乾紅椒。小火漸漸炸出香味，待乾紅椒色彩變得紅亮時當即撈出備用。這時下多少花椒多少乾辣椒，就得看你吃得辣與不辣了。怕辣就少放點，如果喜好吃辣一些，便能夠多少一點。

“行，冇題目。”真金不怕火煉，李清對本身的菜方劑但是信心實足。

來醉仙樓的人，可不會吃血。以是醉仙樓普通都不籌辦血。幸虧，醉仙樓每天都會殺雞殺鴨，這血天然不會少。

以後，李清又在另一口鍋裡倒入少量的油，再插手乾辣椒和花椒放在內裡爆香。然後再把這油直接澆到煮好的毛血旺上麵。

“村長說了讓我們倆個一起去的。”李有銀點頭，“娘，莫非明天你有甚麼事嗎？”

之前李清本身做水煮活魚的時候，普通直接去超市裡去買好煮魚的作料，做的時候隻要把鍋裡放入油後，把作料翻開倒進鍋裡就行了。但是現在不可，這作料得本身做才行。