第四二五章 慶功宴[第1頁/共2頁]

這時天氣已經漸黑，但是因為大堆篝火的存在，四周亮如白天。一輪歌舞結束後，天子終究宣佈開宴。

這菜因為弄起來費時吃力，工序又多。實在費了舒錦很多精力，不過，幸虧這道菜以後就冇甚麼太難的了。

秋獵之時好多臣子都想帶著自家的後代來，為的，恐怕也就是酒宴以後這餘興節目標時候。如果自傲有纔有能，便能夠趁著時候當眾演出一番，如果能得了天子或者哪位大臣的賞識，那今後女子不愁嫁，男不愁前程了。

固然舒錦賣力炊事這一塊，但是慶功宴她但是也要插手的。到舒錦清算伏貼，去宴席上找到江端玉身邊的位置坐下後，江端玉立即叮嚀人給舒錦倒了杯茶水。

而就在這時，俄然有人站了起來，朗聲道：

“恩。”

彆的舒錦做了兩樣飯後甜點：

現現在卻分歧了，這年初打獵合法。打獵頭一日就有人獵到熊返來，熊皮熊膽都是不成多得的好東西，舒錦也早關照人留好了熊掌。到了慶功宴這一日，熊掌天然要派上用處了。

“酒宴味美，但空有酒宴不免有趣，小女子鄙人，情願為各位獻上一曲，一則聊以掃興，二來也算是拋磚引玉！”(未完待續。)

到此，舒錦該做的也都根基完成了，因而叮嚀專人看著上菜以後，舒錦就回了本身營帳沐浴換衣。

到世人吃了一會兒，主食以及甜點被送了上來，天子吃過以後，也是一臉滿足的放下了筷子。

炮豚，也就是烤乳豬，素有八珍之一之稱，這個天然不會一桌一個，而是一品二品的官員們三五桌一隻。小小的乳豬早就措置好開端烤製。舒錦調好了醬汁。著專人看火，翻動，然後不斷的往上刷醬料。定時候算。到開宴的時候該當剛好能夠食用。

“忙完啦？”

熏鹿腿肉用的是鹵好的鹿腿肉。找一隻沙鍋，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、糖撒入鍋中，然後鍋底架上一個鐵架子。鹵好的鹿肉放在上麵，蓋嚴鍋蓋。用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

新奇生果洗淨切粒，同奶油拌勻待用。牛油加上糖，用熱水熔化，插手牛奶和麪粉拌成粉糊，然後把蛋液分兩次插手，攪拌均勻至稀糊狀。

江端玉本日技藝較量時表示的不錯，以是也收到天子誇獎的幾道菜。

到腥味去淨，將熊掌由後背橫切數刀，謹慎的剔去骨頭，掌底不切穿以保持熊掌形狀無缺。

熊掌彆名熊蹯，被譽為‘攝生‘食材。但是，在上一世時黑熊、棕熊為國度二級庇護植物，獵殺是犯法，會遭到製裁的，以是，就算是另有些人偷獵食用，但舒錦父母都是本分販子，關於熊掌的菜肴，舒錦也是隻傳聞，從冇有親手烹調過的。

“這麼說頓時有口福了？哈哈。”

把鍋燒熱，放進塊牛油塊熔化。稀糊放進鍋中，攤成圓形薄餅。放入生果粒捲起然後堵截擺盤。生果班戟的味道還是很不錯的。

這熊掌裝盤時選大圓盤，蔥白墊底，熊掌撤除紗布，掌心向上平擺。舒錦挑了焯水過的青菜擺好盤，然後把燉煮熊掌的原汁收濃，插手芝麻油起鍋，澆在熊掌上。

江端玉笑道，舒錦點了點頭。

先是要將新奇熊掌入沸水鍋中中燙兩次，換淨水煮約一個時候撈出，如許才氣除儘茸毛，以後削去繭皮，除皮，保持熊掌本相完整，放入鍋中加雞湯、薑、蔥、酒等調料幾次煮製起碼三次。每煮一次均需改換雞湯和調料，這是為了除儘腥膻味。