第一百九十章 拔絲[第2頁/共2頁]

“去打一碗涼水來。”舒錦對微微說著。

“嚐嚐看。謹慎燙口。”

但是，隻要到了一品閣每月一次正式推出新菜式的時候，舒錦必定會挑選一些原質料隻要她把握的菜式。比如，這一次推出的新菜酸菜魚以及京醬肉絲。

山查這類很耐存放，且少蛀蟲。山查糕飯前吃開胃，飯後吃又能促進消化，可說是不錯的東西。

“微微，你也嚐嚐看。”

拔絲芋頭得說是道非常簡樸的菜，難度隻在節製火候跟化糖兩個步調上麵。隻要這些把握了。這道菜就冇甚麼難的了。

又在一品閣忙了兩日，就到了一品閣推出新菜的日子。這也是年前最後一次新菜的推出了，並且，因為是將近過年了，舒錦讓柴衍峰宣佈，本日除了兩道新菜，另有兩道小菜同時推出。凡是本日點了新菜的客人，能夠每人贈送一小碟免費咀嚼。

舒錦夾著芋頭塊放進水裡蘸了一下，以後遞到劉芸汐嘴邊讓她試吃。

用這道菜作為第一道講授菜，劉芸汐較著開了個好頭。固然最後成品有些芋頭被絞碎了，但好歹拔絲是達到了。劉芸汐又是第一次做菜，劉東佳耦對她的要求也不會太高，因而第一天的講授皆大歡樂，教的被教的都算對勁。

“拔絲芋頭。”舒錦說著，拿了一雙筷子夾起了一塊，用實際施動奉告他們這菜名字的由來。

山查糕春季時舒錦在山寧村時就在家製作了一次，不過當時也隻是做了一點罷了。等舒錦到了一品閣，同李恒成籌議收買菜品果蔬的時候，就特地叮嚀了要收買山查。這時的人們對於山查的叫法很多，甚麼山裡果、山裡紅、酸裡紅等等，但是，吃它的人卻未幾，舒錦是讓人大量收買了存放起來。

“好吃！呃，外邊脆脆甜甜，裡邊軟軟糯糯，好吃！”

劉芸汐在一旁看了微微的模樣，哈哈哈的笑她，然後也蘸了冷水。一口一口咬著吃。很快又處理了一塊兒。

這一天下午就在劉府度過了，跟劉芸汐商定了下次教菜的日子，舒錦就帶著微微阿五回一品閣了。

而山查糕則是這兩日舒錦跟微微姣姣的勞動服從了。

舒錦做這道菜用的四川泡菜也是她本身醃製的，而醃製泡菜時利用的泡椒就是星火空間出品；京醬肉絲，當然現在也不能叫京醬肉絲了，而是被舒錦直接稱作醬肉絲的，用到的醬便是舒錦便宜的。旁人不會這類醬的做法，天然也冇法做出一樣的味道來。