繁體小說網 - 都市娛樂 - 酒經 - 第3章

第3章[第8頁/共8頁]

煎漿

淘米

火迫酒

酸米入甑蒸,氣上用杏仁五兩(去皮尖),葡萄二斤半(浴過,乾去子皮),與杏仁同於砂盆內一處,用熟漿三鬥,逐旋研儘為度,以生絹濾過。其三鬥熟漿潑飯軟,蓋很久出飯,攤於案上,依常法候溫,入黮搜拌。

猥酒

真人變鬚髮方

玄月取菊花曝乾揉碎,入米饙中蒸,令熟,醞酒如地黃法。