第1000章 講究壽宴[第2頁/共3頁]

1，鳳雞拚熗鹽筍。

以後是三大件和六行件。

第二天，郭凡就調集了十來個辦事員，為他們培訓這些講究的孔府宴席，該如何上菜，以及如何報菜名。

比及早晨的時候，助理就發來了動靜，說同意了郭凡的定見，那麼後天中午停止壽宴。

這絕對是個好活，以是郭凡一口承諾下來。

這還冇有結束，上麵是四熱炒，炒丁香豆腐，炒金鉤，炒肉醬，海米炒芹菜頭。

壽宴普通都會提早籌辦好，臨時找到廚神飯店，應當是想換飯店停止，必然是明天劉叔用餐體驗不錯，纔有此決定。

這些做完了，纔是壽宴的全數。

魚翅席也是孔府的初級筵席，起首是四高擺，龍鳳呈祥。

6，雪裡藏珠。

時候過得很快，轉眼就到了第2天的上午，郭凡早就在廚房裡繁忙了。

明天他不但要賣力其他散客的餐食，還要有5桌初級孔府宴席的烹調，這但是個大活。

樓下的40桌都是一些社會上的朋友，就遵循初級次的酒菜來上菜，訂價一桌6999元。

“好得。”

12，口蘑燴鴨腰。

接下來是全素宴，這裡是劉叔一些信佛和吃齋的朋友。

對方上來就自報家門，本來是明天剛熟諳的劉叔。

“郭凡，我是劉叔。”

四香果，香元，檀香果，橄欖，楊梅。

另有四小菜，地環、蘑茄、暴醃萵苣，糖蒜薹。

郭凡親身賣力樓上5個包廂的孔府宴。

2，炸蝦包。

11，冰糖百合。

並且對方直接把整次壽宴的錢一併給了，相稱豪放。

接著，他就報出了這三種孔府宴的全套流程和餐食。

4，翡翠蝦環拚熗香菇。

郭凡鄙人邊燒菜可不輕易，因為這些菜肴上的挨次有講究，以是他也隻能遵循挨次做菜，冇法利用五菜齊出的本領了，做的略微慢一點。

胡蝶海蔘、栗子燒白菜、金銀肘子、三鮮雞蛋荷包。

9，雪裡藏珠。

6，鴨舌燒露筋。

如許魚翅宴席算是做好了。

四餞果，核桃錢，芙蓉錢，花生錢，蓮子錢。

那麼地點的事就說定了，接下來要談壽宴的標準。

幸虧宋濤在旁批示，呈現一點小疏漏，也冇人能看出來，以是團體結果還好。

這一天，郭凡飯點就去做飯，餘暇時候就培訓辦事員。

這時再上第二道點心，百壽桃跟十錦甜羹。

這時候劉叔的助理來到後廚告訴。

“好！”

本來包廂裡的這類宴席很煩瑣，菜肴也講究，做起來必定都是上萬一桌，但郭凡考慮過後，就說道：“樓上的壽宴，就彆考慮代價了，就來個吉利數字，全都9999一桌，意味著長悠長久，福壽多多。”

3，火腿拚魚鬆。

劉叔說：“我老爸後天要過壽，籌算在你飯店裡，大抵要四五十桌，有位置嗎？”

這類孔府宴，上菜挨次和菜名都是有講究的，吃的時候，也會有很強的典禮感，比西餐更合適國人，也合適白叟過壽。

這時再上兩道點心，鮮花餅和橙子羹湯，每人一份。

這時候上第一道點心，壽字桂花膏和三鮮湯。

從早上就開端籌辦，一向籌辦到了11：00，劉叔的親朋，就連續的來了。

到了下午，劉叔助理就過來了，倪海岩和郭凡一起在辦公室歡迎商談。