第五十章 比賽[第1頁/共4頁]

終究忙完的薑唐看著孩子們，笑著對大師說：“明天小朋友們都好乖，叔叔要給大師一個嘉獎，不過要等一下。”

他將解凍好的腱子牛肉切成塊，放在水裡泡著去血水，然後放入開水中焯一下。熱鍋放植物油，插手糖，倒入生抽，調成老抽。將牛肉放入鍋內，加生薑、蔥白、花椒以及一些在安格斯星上新找到的香料，加水冇過牛肉，大火燒開，放入鹽與老抽，大火燒一刻鐘，然後關小火開端慢燉一個半小時，煮好後端開鍋子使之天然冷卻並浸泡入味，拿出切成片便成。

薑唐感激地笑：“冇有冇有，的確是雪中送炭！來得太及時了。”

第三道菜過後，肖特都忍不住說了：“我說皮特和尤金，你們倆是不是過分度了點，薑唐做的菜有那麼難吃嗎？難吃你們還吃那麼多！”

最後一道是豬肉，理查德做的是濃湯，吃了那麼多道菜以後，現在來點湯，確切是不錯的挑選，以是大師分都給得不低，理查德得了92分。薑唐的這道菜是甜的，就如同飯後甜點一樣，夾沙肉細緻苦澀，吃後口齒留香，甜味是人類最原始的口味，統統人都吃得很對勁，但是皮特和尤金還是隻給了7分，來由是薑唐的安排不如理查德公道，冇有湯。羅遜忍無可忍，一向都怕人說夾帶私心的他給了薑唐10分，幸虧大眾評審的眼睛是雪亮的，他們都給了分，最後薑唐這道菜得分是94分，幾近就劃一於滿分了。

理查德說：“不過我還是很但願你慎重考慮一下傳授廚藝的事，你這麼好的廚藝，去開一家餐廳，絕對能夠跟理查德餐廳一樣成為天下頂級餐廳，如許的話名利滾滾而來，你還能自創流派，這是件多麼光榮的事。”在理查德看來，能夠自成流派，這是一個廚師最大的成績。

薑唐睜大眼看著丹尼爾：“我甚麼時候成他情敵了？我連……”說到這裡，他俄然想起了羅遜，莫非皮特喜好羅遜？

薑唐猛地扭頭，發明去而複返的羅遜正像背後靈一樣站在本身身後，不由得為可貴想找個地縫鑽下去。

夾沙肉是一種長幼皆宜的菜，口味偏甜，肥而不膩。薑唐用大師在樹林裡找到的蜂蜜抹在五花肉上，然後放在五成熟的油內炸成棕色，然後撈出來，瀝乾油，將肉切成片，夾入豆沙餡，整齊碼放在碗裡，入蒸籠蒸上一個半小時，出鍋後再澆上熬好的蜂蜜，苦澀適口的夾沙肉就製成了。

丹尼爾拍了拍薑唐的肩：“你是他情敵啊。”

此次的牛肉是理查德供應的，當然也隻能是冰凍的，薑唐估摸著理查德會做煎牛排，他則決定做鹵牛肉。鹵牛肉需求老抽，薑唐做好的醬隻能算生抽，要發酵成老抽起碼還需求兩個月時候，這個節骨眼上，也隻能用生抽替代老抽了。

小傢夥眨巴眼睛：“薑唐是甚麼糖？”

薑唐朝他比了個“ok”的手勢，便從速去洗豆子煮豆沙去了。夾沙肉的主料是豆沙，用紅豆煮豆沙是再合適不過了，剛采返來的新奇紅豆豆腥味會比較重，但是也有好處，不消浸泡，煮起來比較省時。薑唐將豆子放入高壓鍋內，燜得爛熟，將豆子倒進攪拌機內攪成豆泥，再放入炒鍋內，加糖炒勻，然後逐次插手少量豬油，炒至乾度適中，油亮苦澀的豆沙便製成了。再將棉花糖在林子裡找到的堅果肉打成碎塊，與豆沙一起攪拌均勻，夾沙肉的主料就籌辦好了。