第10章 醬爆肉丁[第1頁/共3頁]
臭豆腐的大要被煎得薄而脆,一口咬下去,彷彿還能聞聲輕微的“哢呲哢呲”聲。濃烈的湯汁溢滿口腔,異化了菜油的香與豆豉的辣,香辣的口感刺激著舌頭,恨不能一口把整塊都咬下去。
他氣勢盛,關妙也不遑多讓,挽了袖子微微揚起臉,直視歸去,“我們證件齊備,憑甚麼不讓賣呀?”
關妙滑頭一笑,眸子亮如天涯星子,呼啦一下子翻開了口袋。
終究呈現第一個吃螃蟹的人了,是一個胖乎乎的男生,頂著一頭鳥巢似的髮型,趿拉著拖鞋衝進小攤,風風火火地號召道,“給我來一份,先上臭豆腐。”
全部早晨,小攤上都坐滿了主顧,滿叔和關妙在鍋前忙得腳不沾地,時不時還得停下來收錢,他的鬢角已經沁出了汗珠,但臉上是帶著笑意的。
彷彿是一股枯燥的黴味,稠濁了模糊約約的臭味,剛聞到時,巴不得將鼻子嘴巴都十足捂住,但多聞一會兒,竟然感覺冇那麼臭了,內心另有點躍躍欲試,忍不住想嘗一嘗。
關妙不屑一顧,見油鍋裡的臭豆腐煎好了,不再理睬這個凶暴的大漢,謹慎翼翼地把臭豆腐盛出來。
關妙灑上籌辦好的湯汁,又裝點了幾顆蔥花碎,把熱乎乎的一盤臭豆腐推到了攤子的最火線,放亮了嗓子,朗聲兜攬客人,一點不見內疚,“走一走,嘗一嘗啦,開張大吉,買餛飩送臭豆腐,還能夠免費試吃。”
一份臭豆腐,關妙放了四塊,三下五除二就冇了,那男買賣猶未儘,還要再點一份。
“好咧!”關妙滿口應道,先給他盛了一塊試吃品,“你先嚐嘗。”
隻這半晌的遲誤,她已經聞到了臭豆腐糊掉的味道。
男生作為關妙今晚的第一個主顧,非常給麵子,不但一人吃了兩碗餛飩,還外帶了五碗,送給室友們嚐嚐。
冇想到關妙這小女人,還挺有腦筋,隻給了她一天時候,她這麼快就能想到體例。
剛煎好的臭豆腐,每一塊都是麻將牌大小,兩麵都煎得金黃,淋上黃澄澄的湯汁,看上去清楚就寫著“好吃”兩個字,但是那味道……
他一眼就看出來了,關妙做的臭豆腐和傳統的不一樣,選用了腐乳和鹵水塗臭,既包管了質料不會對身材有害,又不至於因為太臭而嚇走主顧。再加上有煎這一道工序,既在視覺上增加了美感,顛覆了臭豆腐黑乎乎的印象,也包管了口感。
“鐵鍋和煤氣爐籌辦好了麼?”關妙放下包,見了範文滿,第一句話就問這個。
隔壁小攤上,目睹這一幕的客人,都在竊保私語。
那大漢很壯,打著赤膊,說話的時候臉上的肌肉止不住顫栗起來,凶惡地怒道,“誰答應你們在棉花夜市賣臭豆腐的?”
男生聞言,舔了舔舌頭,也覺臭豆腐吃完有點鹹,端起桌子上的餛飩,喝了一口湯。
咦,聞久了彷彿也不那麼臭了,鼻尖用力嗅一嗅,乃至另有點香!
她上午給範文滿打過電話,讓他籌辦了一些器具。
範文滿還冇來得及看清口袋裡裝的是甚麼,一股難以描述的味道就劈麵而來,差點冇把他熏倒。
門生們都愛成群結隊地出來尋食,開端幾近都是買一份大師嚐嚐鮮,但嘗過以後,幾近都各自買了一份。
“你籌辦賣臭豆腐?”範文滿不成置信地盯住她,內心歎道年青人就是膽量大,嘴上卻提示了一句,“你彆忘了,我給你的任務是讓我的餛飩殺出重圍,不是讓你新支個攤子。”