第10章 醬爆肉丁[第1頁/共3頁]

臭豆腐的大要被煎得薄而脆，一口咬下去，彷彿還能聞聲輕微的“哢呲哢呲”聲。濃烈的湯汁溢滿口腔，異化了菜油的香與豆豉的辣，香辣的口感刺激著舌頭，恨不能一口把整塊都咬下去。

他氣勢盛，關妙也不遑多讓，挽了袖子微微揚起臉，直視歸去，“我們證件齊備，憑甚麼不讓賣呀？”

關妙滑頭一笑，眸子亮如天涯星子，呼啦一下子翻開了口袋。

終究呈現第一個吃螃蟹的人了，是一個胖乎乎的男生，頂著一頭鳥巢似的髮型，趿拉著拖鞋衝進小攤，風風火火地號召道，“給我來一份，先上臭豆腐。”

全部早晨，小攤上都坐滿了主顧，滿叔和關妙在鍋前忙得腳不沾地，時不時還得停下來收錢，他的鬢角已經沁出了汗珠，但臉上是帶著笑意的。

彷彿是一股枯燥的黴味，稠濁了模糊約約的臭味，剛聞到時，巴不得將鼻子嘴巴都十足捂住，但多聞一會兒，竟然感覺冇那麼臭了，內心另有點躍躍欲試，忍不住想嘗一嘗。

關妙不屑一顧，見油鍋裡的臭豆腐煎好了，不再理睬這個凶暴的大漢，謹慎翼翼地把臭豆腐盛出來。

關妙灑上籌辦好的湯汁，又裝點了幾顆蔥花碎，把熱乎乎的一盤臭豆腐推到了攤子的最火線，放亮了嗓子，朗聲兜攬客人，一點不見內疚，“走一走，嘗一嘗啦，開張大吉，買餛飩送臭豆腐，還能夠免費試吃。”

一份臭豆腐，關妙放了四塊，三下五除二就冇了，那男買賣猶未儘，還要再點一份。

“好咧！”關妙滿口應道，先給他盛了一塊試吃品，“你先嚐嘗。”

隻這半晌的遲誤，她已經聞到了臭豆腐糊掉的味道。

男生作為關妙今晚的第一個主顧，非常給麵子，不但一人吃了兩碗餛飩，還外帶了五碗，送給室友們嚐嚐。

冇想到關妙這小女人，還挺有腦筋，隻給了她一天時候，她這麼快就能想到體例。

剛煎好的臭豆腐，每一塊都是麻將牌大小，兩麵都煎得金黃，淋上黃澄澄的湯汁，看上去清楚就寫著“好吃”兩個字，但是那味道……

他一眼就看出來了，關妙做的臭豆腐和傳統的不一樣，選用了腐乳和鹵水塗臭，既包管了質料不會對身材有害，又不至於因為太臭而嚇走主顧。再加上有煎這一道工序，既在視覺上增加了美感，顛覆了臭豆腐黑乎乎的印象，也包管了口感。

“鐵鍋和煤氣爐籌辦好了麼？”關妙放下包，見了範文滿，第一句話就問這個。

隔壁小攤上，目睹這一幕的客人，都在竊保私語。

那大漢很壯，打著赤膊，說話的時候臉上的肌肉止不住顫栗起來，凶惡地怒道，“誰答應你們在棉花夜市賣臭豆腐的？”

男生聞言，舔了舔舌頭，也覺臭豆腐吃完有點鹹，端起桌子上的餛飩，喝了一口湯。

咦，聞久了彷彿也不那麼臭了，鼻尖用力嗅一嗅，乃至另有點香！

她上午給範文滿打過電話，讓他籌辦了一些器具。

範文滿還冇來得及看清口袋裡裝的是甚麼，一股難以描述的味道就劈麵而來，差點冇把他熏倒。

門生們都愛成群結隊地出來尋食，開端幾近都是買一份大師嚐嚐鮮，但嘗過以後，幾近都各自買了一份。

“你籌辦賣臭豆腐？”範文滿不成置信地盯住她，內心歎道年青人就是膽量大，嘴上卻提示了一句，“你彆忘了，我給你的任務是讓我的餛飩殺出重圍，不是讓你新支個攤子。”