第18章 全魚宴[第3頁/共4頁]

寧溪不解：“吃魚吃鮮，比方這鰣魚滋味鮮美非常，但隻要清蒸才氣最好地閃現出其本味精華，而用打量的調料隻會糟蹋這份清甜，客人既然愛吃魚，天然也是曉得這個事理的，不知沈掌櫃為何要如此安排菜色？”

弘顯帝開朗一笑：“你這小子就曉得忽悠你父皇，朕本日但是丟下朝堂上一大堆政務跟你出來的，如果做得不好，毫不能輕饒了你。”

孟雙雙一心急就喊起來：“寧溪，快看，他亂動你的麻雀蛋！”

君五爺那天寧溪見過，並冇有那麼大的場麵，那彆的一名高朋會是甚麼人呢？寧溪悄悄有些心驚。

全聚福那邊就由榮大全出馬，彆的帶了他親傳的兩個門徒，王東平和袁繁華，兩個半大小子，也都是聰明聰明的，打打動手冇甚麼題目。

寧溪的粥也做得非常講究，用上等新米，把米粒擂成兩三瓣，漂洗後用油鹽拌勻，略微醃製半晌後再放入大瓦煲裡煮。待煮到水米和諧，粥水滾蛋呈菊花狀，一層一層從裡往外翻的時候，從花-心處舀上來粥水，就是粥青，乃是粥中精華，清甜綿軟、順滑如湯。

君騫煜也大喊冤枉：“兒臣可不是遊手好閒，前些光陰一向在鄉間養傷，纔回京不過十幾日，這一嚐到有好吃的就巴巴地帶父皇來吃了，這但是兒臣的一片孝心啊！”

“胡說！”沈掌櫃叱道：“清蒸、白灼之類的做法，任一鄉野婦人都會做，客人來我們全聚福，看中的天然就是外邊的人冇有的技術，怎能用如此簡樸的做法亂來高朋。”

齊王吃過以後也誠懇讚歎：“既有鱖魚之鮮又有雀卵之香，口感軟糯，可謂美絕。”

榮大全這才謹慎翼翼地把銀盤放下，這銀盤質地光亮、閃閃發光，周邊用金絲鑲嵌著遊龍金鳳，圖案栩栩如生，極儘豪華之能事。

袁繁華“嗤！”地一聲：“這兒但是全聚福的廚房，我徒弟還冇說話呢，那裡輪到你們這些小丫頭！”

榮大全躬身上前，手執銀筷插-入魚腹中，悄悄一挑，上半片魚身隨之翻開，同時口中朗聲道：“此菜名曰‘老蚌懷珠’！”

切成紙一樣薄的魚片用油、鹽稍醃，放入碗中，再用勺子把沸騰的粥青突入碗裡，魚片恰好被燙熟，爽滑非常，粥水裡全都是魚肉的美味，這粥一碗下肚，真的讓人從心到胃都暖洋洋的，一片熨貼。

正說著，菜開端傳上來了，幾人停了下來，直直地望向傳菜的寺人總管和他身邊端著托盤的主廚榮大全，榮大全在幾道目光的威壓下，頓時感覺本身矮了幾分，目光也不敢亂瞟，隻好盯著本身麵前阿誰鋥亮光亮的高腳銀盤。

弘顯帝悄悄夾起一顆明珠送入口中，細細咀嚼一陣，閉目點頭，彷彿非常對勁。

揭開銀盤上的圓頂蓋子，隻見盤中紅綠相間，裝點著各色果蔬，晶瑩玉潤，便如許多翡翠瑪瑙散落盤中，中間一處潔白如玉，臥著一條蒸好的鱖魚。

但有些食材和配料實在是連全聚福都冇法弄到，榮大全搖點頭給劃掉了，底子就冇法做出來。

但是看看徒弟，竟然一臉受教的神采聽著一個更小的女人說些甚麼，壓根就冇往這兒看過來，心中更是忿忿不平，也不去剝蔥，看著籃子裡有很多麻雀蛋，自顧自地拿了個大碗去打蛋。