第86章 初賽[第1頁/共3頁]

這一盤端上來的白切雞，皮黃肉白，肥嫩鮮美，比起前麵的燉雞湯和蒸雞，光從賣相上便加了分，雞肉入口，雞皮的爽滑起首就讓人冷傲，再加上能包涵百味的原味雞肉，每蘸一種分歧的蘸料吃都能給人一種分歧的欣喜，評委們連連點頭，不約而同給

不過寧溪藝高人膽小，她天然是不懼這些題目的。

不過這些漁家可冇有甚麼烹調技能可言，這些新奇的海產也並不需求甚麼特彆的烹調體例，隻需清蒸或者是白水煮，便能夠完整地表示出海鮮的最極致甘旨。

提及鍋爐，寧溪並不陌生，但是在這個期間，尤珍娘這一盅足足燉了兩個多時候的鍋爐雞奉上來，評委們都實在地吃了一驚。

本來他們覺得這隻是淺顯的燉雞，冇想到這形似沙鍋的蓋子一翻開，中心另有一個圓圓的崛起，崛起是空心的，直通底部。

用雞肉做菜，這考題完整難不倒寧溪和榮大全，寧溪順手拈來兩個菜譜，就足以使他們在比賽中脫穎而出。

寧溪還好，孟雙雙倒是第一次瞥見大海，一上馬車，雙足站在綿軟的沙岸上，麵對浩大的大海，驚奇得她眼睛都直了，好一會兒纔回過神來：“本來這就是大海啊，這也太一望無垠了吧！”

白切雞與鍋爐雞分歧之處在於，鍋爐雞是將雞肉當中的精華全數溶於湯中，雞湯滋味鮮美，而白切雞倒是將雞之精華麗味全數鎖定在雞皮內，再配上風味奇特的蘸料，讓人回味無窮。

當然羊肉的代價也不便宜，官方隻能給每個參賽廚師供應不超越一隻羊的分量的羊肉，如果還需求更多的，就需求廚師本身去籌辦了。

孟雙雙和君紹楓極其鎮靜地買了大堆的螃蟹、海蝦，另有各種說不著名字的貝類和魚類，一股腦兒用一個大竹簍裝了，要不是寧溪說不能買太多，這些東西吃不完，隔了夜便不好吃了，他們還不肯意停手呢。

打了高分。

自從君騫煜被封煜王以後，寧溪就再冇有見過他的麵了，之前他自稱君五爺的時候，寧溪還能夠假裝不曉得他的身份，跟他以朋友訂交，現在他變成堂堂煜王，倒是再也不能忽視他的身份了，說不定見了麵還得下跪見禮，對寧溪來講，真是相見不如不見。

俄然一人站在她身後道：“如何見你倒不是太驚奇的模樣，莫非你不是第一次見到大海？”

比賽官方供應的羊肉是產自封開地區的蓮都山羊。蓮都山是本地的一片乳峰一樣的石山，連綴數裡，成巒疊翠，蓮都山羊整日便在那山石陡坡之間騰躍追逐，蹄子像鎬，嘴巴像鉗，雙角像鏟，乃是羊中健兒。

做的時候先提著雞脖子，把雞放入熱水中敏捷燙一下，頓時提起來，接著又再反覆上一個行動，幾次幾次，先把雞皮燙熟，雞皮均勻收縮，待會煮的時候就不會把雞皮煮裂開。

複賽的人選出來以後，題目也很快宣佈了，此主要做的是羊肉。

至於寧溪本身，她籌辦做的是白切雞。

至於榮大全，他做的是一道太白醉雞，早在五日之前，拿到題目標時候，他就挑好了要用的雞，每天都用浸泡過紹興花雕的苞米來豢養，這雞吃了五天，濃烈的酒香味早已完整滲入進入雞肉裡。

這四周的漁家也風俗了做如許的買賣，非常地好客熱忱，替人做菜也隻是收一點柴火費罷了。