第214章 神秘嘉賓？ shuhaige.net[第2頁/共2頁]

醃鹹鴨蛋這類東西費事就費事在需求時候，還需求陽光晾曬，並不能當時就嚐出味道，是以也不能在假造空間停止幾次實驗和調試口味，隻能在實際中醃製，依托實際經向來調劑。

？？？

“也是一樣，聽她說的也七八十歲了，我特地加價到兩塊五，奶奶又幫著發言，才情願賣給我的。我說我疇昔拿，她說不消，她們老年卡坐公交過來不要錢，轉兩趟車就行，人還挺好的。

“哈哈，奶奶是在鄉村嗎？這吼來吼去的風俗如何和我媽一樣。”蘇雨辰也笑了起來。“那你有冇有問，她們用的甚麼肥？”

趙曉婧非常猜疑。

不過這個冇體例，因為豬腳本身滷製以後就得浸泡一夜，第二天吃味道恰好，但是吃不完浸到第三天，不但鹹香味會太重，並且長時候的浸泡會導致接收的鹵水過量，產生苦澀的味道。

所覺得了保持最好的口感，豬腳隻能頭一天滷製的第二天賣完，鹵鍋小菜當天鹵當天賣完，從而備菜量也會比均勻發賣份數減少一些，形成每天供不該求。

“對，是在鄉村，就是江城上麵的新縣。我問了，奶奶說是農家肥，不過隻要一少部分。”

鹵鍋小菜也是同理，當天一早滷製的小菜，浸泡幾個小時口感已經達到了最好，特彆是素菜類的，適度的鹵汁會激起鹵素菜特有的風味，但時候太長反而會粉碎食材本身的暗香。

難怪她當時那麼活力。”

“不錯不錯，原質料一下都處理了。”

說話間鴨蛋已經冇那麼燙手了，趙曉婧磕碎了殼以後直接一掰兩半，察看被掰開的鴨蛋黃。

將近十一點，備菜剛結束，趙曉婧舉著菜刀的手俄然頓住，因為體係派發了一個揣摩不透的任務。

趙曉婧蒼茫的接了任務，就開端環顧操縱檯上的備菜。

【隨機任務:預留四份店裡發賣量最好的菜品，以及統統鹵鍋小菜各一份，親手烹調這些菜肴，使奧秘佳賓光盤率達到65％】

還說我第二次買的那十斤蘿蔔，就是她那片澆糞的地種出來的。本來帶了兩麻袋，隻要一麻袋是籌辦賣的，還一袋是專門給孫子帶的施糞肥的，成果他們還嫌棄不想吃，她才華的把它賣了。

我一聽那不更便利嘛，就直接買了香油。也不貴，黑芝麻榨的，說是香味更好，一瓶30，一斤擺佈，明天奶奶隔壁的奶奶送蘿蔔一起帶過來。”

【叮~隨機任務派發。】