第243章 清燉羊肉[第1頁/共2頁]

這些都是羊肉火鍋的涮菜，到時直接往鍋裡下就行。

趙曉婧覬覦那家圓子店好久了，但是何如那家老闆每天下午五點纔開端停業，一到吃圓子的季候，還冇開業門口就排了老長的隊。

趁著間隙，趙曉婧將羊肉湯開仗加熱，然後再調上一個微辣的蘸水。

趙曉婧早上剛拿返來時還特地用微波爐加熱了幾顆，想感受一下傳說中江城排名前五的圓子到底有多好吃，成果一不留意，她和蘇雨辰開端反覆拿圓子，加熱，吃光，拿圓子，加熱，吃光這個行動，等回過神低頭一看，裝十斤圓子的袋子已經肉眼可見的肥胖了一圈，兩人最後早餐隻喝的下一碗粥了。

“也冇有，我是怕清燉的不好把握，去腥過甚吃著冇有羊味，去的太輕又吃著太膻，不敢給他們做，怕砸我招牌。”趙曉婧看了萬雨悅一眼，樸重的說道。

但這沙鍋是如何一回事？？？

“等會再盛飯，先喝湯！”趙曉婧喊住了正要盛飯的烏凱樂。“湯但是燉了兩個半小時，先趁熱喝一碗。

江城的羊不但帶著濃厚的腥膻味，肉質也冇有馳名的幾個北方大省的羊肉鮮嫩緊實。

“師妹，我們早晨吃的羊肉你如何冇一起做，是籌辦做其他的菜式嗎？”萬雨悅看了一眼另一半還在盆中放著冇動的羊肉，奇特的問道。

“好！師妹，你對我們真好！”萬雨悅衝動了，一樣是吃羊肉，如果她的話直接一鍋燉了費事，趙曉婧卻對她們這麼好，竟然不嫌費事，為了給他們做分歧口味還得再做一遍。

等燉上一個小時後，趙曉婧又往鍋裡插手焯過水的白蘿蔔，然後持續蓋上蓋子燉煮，再燉上一個小時，趙曉婧揭開鍋蓋筷子戳了戳，然後持續蓋上，又多燉半小時後關火。

趙曉婧發笑，跟著去了前廳，這才發明大壯竟然真的還在，前台的電腦還亮著光冇合上，而他的人已經主動的開端幫著挪凳子擺碗。

萬雨悅頓時愣在當場。

趙曉婧昂首，正籌辦喊人端飯，發明一群人已經聞著味道守在廚房，見她全數做完，端飯端菜拿筷子的一蜂窩湧過來，半晌之間已經主動的端上飯菜出了後廚。

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到了晚餐時分，趙曉婧將最後一批客人的飯全交給雲永元和萬雨悅，本身開端用心致誌籌辦晚餐。

這裡冇法產出不需求去腥，乃至不需求加太多調料就很鮮，並且膻味小的羊，是以江城人做羊肉遍及需求加上很多去腥增香的大料，並且大多也是做成麻辣口的乾鍋，火鍋，羊肉串，爆炒羊肉等等。

趙曉婧看著萬雨悅的反應偷笑。話固然是這麼說，但實在清燉羊肉她也練過很多次，乃至比做辣火鍋羊肉的次數更多。

隨後鍋燒熱，舀半勺豬油化開，放入明白菜梗翻炒至斷生後再放入明白菜葉炒軟，淋入醬油，翻炒均勻後插手圓子，再加小半勺水，蓋上鍋蓋後燜燉半分鐘，開蓋收汁。

清燉羊肉並不需求費太大的工夫，焯水，加調料過後就隻剩等候。

江城地處中原地帶，全部省固然羊肉產量也不低，但羊肉品格普通，和北方草原以及雪山高原的羊冇法比。

聞進他們的熬夜晚餐是遵循十人份製作的，趙曉婧每天在製作火鍋的時候根基不重樣，配菜也是遵循當天的火鍋種類搭配，也是儘量不反覆的。